简介:

氯化胆碱的真伪鉴别 河北省廊坊市兽药饲料畜产品检测中心 李晓双 氯化胆碱化学名称为2－羟乙基－三甲基胺盐酸盐，是动物生长不可缺少的一种水溶性维生素，在动物体内起着极其重要的作用。它是构成卵磷脂和鞘磷脂（构成体内磷脂的70%～80%）以及乙酰胆碱的主要成分，建立和维持细胞膜结构；促进脂肪代谢预防脂肪肝，并在大脑和神经组织脉冲传导中起重要作用；作为重要的甲基供体，能促进蛋氨酸转化、机体代谢和动物生长。随着氯化胆碱生产原料的涨价，生产厂经济压力加大，氯化胆碱掺假行为有所反弹，据一些检测实验室的不完全统计: 买卖双方送检发现的不合格和掺假品约达33%～45%。 为了有效地识别和防范各种掺杂使假的氯化胆碱，维护消费企业及正规氯化胆碱生产厂家的合法权益。笔者向大家介绍几种氯化胆碱掺假的可能及其真伪的鉴别方法。