简介:

蛋鸡业的市场风险和今年应对措施 宁中华 中国农业大学动物科技学院 一、什么是养鸡业最大的风险 大家都知道搞养殖有风险，但是对最大的风险是什么却有不同的判断。一般人都把重大传染病作为养殖业的最大风险，这在十年前是真理。但是跨入21世纪，企业预防和控制重大传染病的能力越来越强，对传染病的重视程度也大大加强，重大传染病只在局部或某些企业内发生，对全行业的危害性已经很小。市场的风险才是养鸡业所要面对的巨大风险。无论是大型养鸡企业还是小型养鸡企业，很少有产品直接面对终端消费者的，这就造成市场的不对称和对市场的无能为力。鸡蛋在全世界都是以鲜食为主，不像肉类可以冷冻保存，所以在市场不好的情况下只能以低价销售，养殖户只能赔钱。在以往的教科书中，也只把遗传育种、饲料营养、疫病防治、环境设备和管理作为五大支柱，对加工和市场重视程度不够。