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关于小麦肽的功能分析——广州华琪.pdf

浏览次数: 535 贡献作者: 广州华琪 文档大小: 1.59 MB
下载次数: 33 贡献时间: 2013-07-24
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简介:
近年来,对小麦蛋白进行酶解改性制备可溶性小麦肽的研究已经逐渐成为国内外植物蛋白开发利用领域的研究热点。

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