简介:

微生物生理学PPT 目录 第1 章 发酵过程与微生物....................................................................................................................... 3 1.1 细胞——生物体的基本单位........................................................................................................ 3 1.2 微生物的类型..............................................................................................................................3 1.3 病毒(viruses) ................................................................................................................................ 4 1.4 原核生物(prokaryotes)................................................................................................................. 5 1.5 真核生物(eukaryotes)............................................................................................................... 7 第2 章 微生物的营养与培养基的设计............................................................................................... 10 2.1 细菌和真菌对营养的需求.......................................................................................................... 10 2.2 藻类的营养需求.......................................................................................................................... 17 2.3 原生动物的营养需求.................................................................................................................. 19 2.4 培养基设计基础.......................................................................................................................... 19 第3 章 微生物生长动力学....................................................................................................................... 25 3.1 营养物质的吸收和输送 (nutrient uptake and transportation ) .............................................. 25 3.2 微生物生长动力学（microbial growth dynamics） ............................................................ 32 3.3 工业发酵的动力学类型........................................................................................................... 43 第4 章 环境因子对微生物活性的影响................................................................................................... 44 4.1 微生物对环境作出响应的机理.................................................................................................. 44 4.2 溶解氧对微生物活性的影响................................................................................................ 45 4.3 氧化还原电位..............................................................................................................................50 4.4 对CO2的响应..............................................................................................................................50 4.5 水活度对微生物活性的影响...................................................................................................... 51 4.6 pH对微生物活性的影响............................................................................................................. 52 4.7 温度对微生物活性的影响.......................................................................................................... 58 4.8 总体控制策略..............................................................................................................................63 第5 章 混合菌种和混合基质系统........................................................................................................... 64 5.1 混合培养物系统.......................................................................................................................... 64 5.2 微生物对混合基质的利用.......................................................................................................... 66 第6 章 微生物代谢产物的过量生成....................................................................................................... 70 6.1 营养限制的影响.......................................................................................................................... 71 6.2 pH值及氧化磷酸化解耦联剂的影响......................................................................................... 73 6.3 温度的影响................................................................................................................................. 76 6.4 结论............................................................................................................................................. 76 第7 章 微生物代谢及其产物合成的调节........................................................................................... 77 7.1 微生物酶的自动调节.................................................................................................................. 77 7.2 微生物膜对代谢的自动调节.................................................................................................. 80 缩写与名称对照表...................................................................................................................................... 83