肉与肉制品化学指标测定实验指导(东北农大) - 畜牧人

肉与肉制品化学指标测定实验指导(东北农大).rar

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简介:

肉与肉制品化学指标测定实验指导(东北农大) word文档文件大小:101K 总共13个word文档,包括如下内容: 实验一肉与肉制品取样方法实验二肉与肉制品水分含量测定（香肠类制品除外）实验三肉与肉制品中蛋白质含量的测定（凯氏定氮法）实验四肉中脂肪含量的测定（索氏抽提法）实验五肉与肉制品中灰分的测定实验六肉与肉制品中氯化物含量的测定实验七肉与肉制品中聚磷酸盐含量的测定实验八肉制品中淀粉含量的测定实验九肉制品中大豆粉和浓缩大豆蛋白质的测定实验十肉及腌肉制品中肉色素的测定附1 标准溶液的配制与标定附2 常用6N酸碱溶液的配制附3 常用指示剂的配制

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