简介:

鸡的口腔内没有牙齿，唾液腺也不发达，唾液中含有少量的淀粉酶，此在消化上所起的作用是很小的。饲料经采食进入口腔后，作短暂停留，稍经唾液浸润即被咽入食道至嗉囊。嗉囊肌肉收缩性较大，主要功能是容纳食物，食物在此经进一步浸润和软化，在微主物及唾液淀粉酶的作用下进行发酵和消化。在傍晚健康鸡的嗉囊一般处在充盈、饱满的状态下。 腺胃，又称前胃，其粘膜上有许多乳头，并分有许多胃腺开口，可分泌胃蛋白酶、凝乳酶和盐酸等，嗉囊内的食物有节律地排入腺胃后。在这些消化酶的作用下进行再次消化，腺胃乳头正常与否，常常作为判断鸡体是否健康的标志之一,如，患新城疫的蛋鸡，往往伴有腺胃乳头出血等。