简介:

闫俊书,单安山 （东北农业大学动物营养研究所，哈尔滨 150030） 摘 要：中草药饲料添加剂兼有营养和药用双重作用,不仅具有抗应激、抗氧化、提高免疫力、预防畜禽疾病等作用,还可以改善肉品质,综述了中草药添加剂对畜禽肉品品质的影响、中草药的作用机理和发展前景。