猪日粮配方原则与决策

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　　从宏观水平来看，在已知的特定生产系统当中一旦饲料采食量确定下来之后，日粮配方的第一步就是确定最经济的静能（NE）水平。
　　翻译：温鹏

　　第二步是根据SID Lys:NE比例确定日粮的标准回肠可消化（SID）赖氨酸（Lys）浓度。接下来，根据其它氨基酸（AA）与SID Lys的比例确定其它SID氨基酸浓度。最后，确定大量矿物元素、微量矿物元素和维生素的水平，以便满足每头猪每天的养分需要（包括克数、毫克数，或国际单位数）。

　　固定时间与固定体重的经济影响

　　在为特定的生产系统配制日粮的时候需要考虑一个关键的因素，那就是生产系统是按固定时间还是按固定体重出栏。如果是按固定时间出栏，那就意味着系统的生产流程中不会有额外的或灵活的空间。例如，当某个肥育场进猪达到120天之后，这些猪就需要出栏，猪舍需要空出来准备好进下一批猪。固定时间也可以解释为空间短缺，而固定体重则是空间宽裕。而固定体重计划则意味着，系统生产流程中有一些灵活的空间，能够多养一段时间，以便猪只达到相应屠宰场的胴体价值支付结构条件下的最优化目标体重。这两种情形之间的区别很重要，因为它们会改变增重速度的相对价值。对于固定时间系统来说，由于生长天数是固定的，因此增重的价值就会更宝贵；而在固定体重系统当中，猪可以按固定的空间成本（也就是说，$0.11/头/天）继续饲养，并且因此，在给定营养或管理条件下，增重的经济价值会低于固定时间的情况。生产系统常常在增重速度较快的冬季采用固定体重方式，而在增重速度较慢的夏季采用固定时间的方式。重点在于，这两种情形代表了经济优化的范围，而这两种情形的评估可以作为评估日粮变化的经济敏感度评估的工具。

　　图1A展示了固定时间的程序相对于固定体重的情形的利润最大化养分水平优化的概念。色氨酸（Trp）对Lys比例可对生长速度产生显著影响。在这个特别的情形下，改变Trp:Lys比例对固定时间系统的经济影响比固定体重系统的影响要大得多，这只是因为固定时间系统中增重的边际效益比固定体重系统大得多。关于改变Trp:Lys比例的价值的更多信息，请访问http://www.lysine.com/en/tech-info/TrpLys.aspx下载免费的动态经济计算器，针对特定生产系统计算最经济的Trp:Lys比例。

　　图 1A. 固定时间和固定体重系统中实现最大利润的标准回肠可消化Trp:Lys比例 (PIC 337 × 1050; 堪萨斯州立大学与Ajinomoto Heartland, 2016)。

　　日粮配方策略

　　有多种常用的日粮配方策略，或目标。几种常用的方式包括：

　　生长性能基础
　　o平均日增重(ADG)最大化
　　o饲料转化比 (F/G)最小化

　　成本降低基础
　　o每磅日粮成本最小化
　　o每磅增重饲料成本最小化

　　利润最大化基础
　　o单位饲料成本收益最大化 (IOFC)
　　o单位饲料与设施成本收益最大化(IOFFC)
　　o单位总成本收益最大化 (或体重或胴体重)

　　图1B总结了这些目标会怎样影响配方策略和日粮结果。这些结果显示了上述不同策略优化后的SID Lys水平。注意，实现利润最大化的SID Lys水平高于成本最低化的水平。经济最优SID Lys水平是动态的，取决于市场价格。下文更详细地解释了这些概念及其相关的风险和回报。

　　图1B. 不同SID Lys水平优化PIC猪(45- 至 55-磅猪；PIC内部数据) 的不同结果。

　　以性能最大化为目标制作配方

　　改善料重比的SID Lys水平一般比最大化ADG（日增重）的水平要高。然而，以性能最大化为目标的配方制作不会考虑任何经济指标，而仅仅考察日粮的生物学响应。

　　以成本最低化为目标制作配方

　　制作成本最低配方的时候，营养师设定各养分的需要量，并且采用最低成本配方软件来获得可能的最低日粮成本而仍然满足养分需求。

　　这样，日粮成本技术上就成了一个经济变量；然而，它不会考虑生产性能的任何变化。每磅增重的饲料成本通过料重比乘以每磅饲料成本计算得出，因此，每磅增重的成本会考虑到料重比。然而，这个过程不会考虑到ADG（平均日增重）、猪价或在猪舍多养一天的额外成本的任何变化。

　　每磅增重的饲料成本 = (料重比 x 每磅饲料成本)

　　以利润最大化为目标制作配方

　　而另一方面，在固定时间的情形下，饲料成本收益 (IOFC)会考虑到市场价格和增重的价值：

　　IOFC = (每磅活重的市场价 × 增重) - (每磅增重的饲料成本 × 增重)

　　单位饲料与设施成本收益最大化(IOFFC)与IOFC相似, 然而它适用于固定体重的情形：

　　IOFFC = (每磅活重的市场价 × 增重) - (每磅增重的饲料成本 × 增重) -

　　(每个猪位的成本 × 该阶段天数)

　　算到一起

　　每磅增重饲料成本的配方概念会带来更廉价的日粮；然而，这常常并不是获得最大净利润的最佳水平。单位总成本收益最大化（IOTC）会考虑到每磅活重或胴体重的额外增重的稀释效果。例如，假定断奶仔猪成本为$40。这样，对于断奶至出栏增重266磅的生产系统来说，每磅当中会有$0.1504的成本是来自断奶仔猪的。然而，如果给定营养与管理策略把增重提高至270磅，那么与断奶仔猪相关的初始成本就会变成$0.1481，或者说成本降低了1.5%。

　　要计算生产每磅活重带来的收益：

　　或者计算生产每磅胴体重带来的收益：

　　下列例子采用这些原则来比较几个特定的情形及其对按胴体计算的饲料成本边际收益以及总成本收益的影响：

　　日粮成本应包括加工与发货成本，而不仅仅是原料成本，因为这能够更精确地反应出所消耗饲料的成本以及性能差异的价值。

　　每头猪最低成本与最大收益的比较

　　a假定每增加1%脂肪提高增重1%，提高料重比2%。这个效应与具体生产系统有关，并且与季节有关。

　　b假定豆粕、玉米和优选白油的价格分别为$350/吨, $3.60/蒲, 和$0.31/磅。

　　计算

　　情形 1 (不添加脂肪): 112 x 1.80 = 201.6磅肥育期增重
　　每头猪饲料成本 = 201.6 x 2.80 x $0.104 = $58.71

　　情形 2 (3% added fat): 112 x 1.854 = 207.7 lb磅肥育期增重
　　每头猪饲料成本 = 207.7 x 2.632 x $0.111 = $60.68

　　结论, 情形2每头猪饲料成本比情形1高$1.96。
　　因此，情形1当中每头猪饲料成本更低。
　　然而，在情形2当中，每头猪的体重更高。这样，就需要考虑到：

　　出栏价$0.55/磅，用IOFC策略计算:

　　情形 1:
　　IOFC (Sc1) = ($0.55 x 201.6) – ($58.71) = $52.17每头
　　IOFC (Sc2) = ($0.55 x 207.7) – ($60.68) = $53.56每头

　　结论，情形2中每头猪的饲料成本收益比情形1高 $ 1.38，因此，在此情况下，添加油脂更加有利可图。

　　总成本收益

　　假定
　　胴体屠宰率 = 74%
　　胴体价格 = $0.75/磅
　　架子猪成本 (50 lb) = $55
　　其它成本 (设施/运输/药物/疫苗/屠宰) = $14.56每头猪

　　按活重计算

　　按活重计，在相应市场条件下，情形 2 (3%脂肪添加)利润比情形1（不添加脂肪）高10.9% ($0.44/cwt)。

　　按胴体计算

　　这样，按胴体重计，在相应市场条件下，情形 2 (3%脂肪添加)利润比情形1（不添加脂肪）高9.7% ($0.59/cwt)。

　　作为总结，日粮配方的策略与方法有多种。重要的是，所选方法要考虑到生产性能（例如ADG、料重比、屠宰率）的价值，但同时也要考虑到系统是固定时间还是固定体重。因此，在胴体中基础上采用饲料（与设施）成本收益或总成本收益最大化的策略能够更健壮地实现养猪经营的利润最大化。