作者：施增斌
转自：养猪职业经理人
微信ID：YZZYJLR2016
导读
随着规模养猪业的发展，降低单位产量的生产成本成为每一位养猪生产者孜孜以求的目标。许多养猪经营者将饲料价格、兽药疫苗价格、商品猪的屠宰价格及猪场的健康状况作为猪场能否盈利的关键因素，认为只有通过对这一系列关键因素的有效调控，才能盈利。事实上，某个阶段市场价格的波动对所有的生产者而言是相同的，然而每公斤胴体的生产成本却因场而异,这表明猪场生产管理体系上存在着重要差别。
种猪群及育肥群的生产成绩依赖于饲养员对猪场各个关键性环节的正确操作。这些关键环节包括：配种、妊娠检查、母猪的饲喂、仔猪的护理、料槽的管理、环境控制、病猪的识别与治疗。猪场饲养员对上述各生产环节的综合运用和操作能力对生产成绩的影响，远比种猪的基因、设备和饲料的影响大得多。一支优秀而成熟的队伍才是决胜的关键。因此,经营者和饲养员必须充分认识到自己日常的每个操作和决策，与农场经济利益密切相关。所以合格的猪场管理者应该多花一些时间为你将来的生产成绩和盈利做出计划。
1. 计划
要制定未来成绩计划，要求对影响经济效益的生产及经济主要变动有一定的了解，这包括以下三个方面：生产量及生产总值（总销售额），生产每一头猪所需成本（变动成本），以及无论生产者生产与否都需要支付的成本（固定成本），猪场的总销售额减去变动成本及固定成本即为利润。 生产量
猪场的生产设施在一定程度上体现了猪场的生产力水平，而分娩床的数量，断奶日龄则往往决定了一个猪场种猪存栏数的上限。如果种猪群繁殖力已达最大效率，那么各部门间生产力须保持平衡，使整个生产链保持在一定的生产水平上，这个过程称作“猪生产流水线”。生产流水线计划的成功与否决定了种猪群是否能生产适当的猪只数量。保育舍、育肥舍生产能力的计算也取决于断奶日龄及猪只在每一生产部门所占据的时间长短（取决于转入体重，转出体重，生长速度） 。
影响生产量的因素及重要性顺序：
A． 已配种母猪数及每批断奶母猪数对生产量的影响，比每次断奶仔猪数及每窝断奶仔猪数所产生的影响要大得多。
B． 每批的配种数对生产量的影响比产仔率产生的影响要大得多。
C． 我们一般很难改变断奶母猪数，返情率，淘汰的断奶母猪数，所以后备母猪受胎率对生产量的影响比断奶母猪受胎率产生的影响大。猪场成功的关键在于对已适应环境及发育成熟的后备母猪进行准确查情及配种。
D． 非生产天数是通过影响生产效率来影响产量的（每头母猪每年的育成仔猪数以及种猪群的存栏大小）。
现代养猪生产者所面临的主要问题是形成连续的产仔模式及达到一定的生产量。过大的猪生产流水线计划会导致猪只饲养过密，影响动物福利，且过剩猪只将影响已出售猪只所产生的利润。 变动成本
一旦生产周期中各阶段的生产量已作计划，则需计算从对饲料的消耗，饲料成本，兽医，劳力到与保育、育成有关的其它花费等变动成本，变动成本与生产量大小有较大联系，尤其在断奶仔猪的生产中占很大比例。 固定成本
固定成本与对设施、设备的投资联系较大。包括房屋租金、资金利息、保险等。固定成本一般与生产的进行与否无关。
盈亏平衡点测算
通过计算总成本（例：固定成本+变动成本）及每头母猪每年的总收入，则可得知需多大的生产量时总收入才能等于总成本。例，达到农场盈亏平衡点生产量时，这时增加产量，将会增加利润，也即减少了单位总成本，这一改变可以从下表很清晰的看出。
表1 盈亏平衡点分析----500头基础母猪群示范数据
每头母猪每年所售后代 | | | | 17 | | | | 18 | | | | 19 | | | | 20 | | | | 21 | | | | 22 | | | | 23 | | | | 24 | | | | 25 | | | | 26 | | | |
由上图看出，该500头母猪场盈亏平衡点为MSY19头。
2.目的及目标
养猪行业的日常管理依赖于对经济形势及生产形式的充分了解。首先是要为不同的变数确定目标，这些目的及目标是能得到生产者及员工公认的、符合养猪事业生存及发展要求的标准。任何员工必须要有对公司发展目标承担义务的准备。
经济预算
经济预算是将经济信息及来自农场的生产信息综合以得出一个重要的经济效益检测手段（例：毛猪销售价格/饲料价，饲料节约量，料肉比）。使用这三个标准可以很容易地看出一个农场的经济效益，而且也是和其他农场进行比较的方便手段。
农场计算体系应含有在周、月、年基础上的猪只销售量及固定成本，变动成本。有时在实施生产流水线时，可能会出现盈余或亏空。实际上，自从电脑被用于生产至今的年、月报表，都便于和前一时期或前一年的报表进行比较（同比及环比）。
每月周期性的回顾预算案与实际情况之间的差别并采取措施纠正这一差别对于确保工作的正常进行是很有必要的。
信息系统
现代养猪业有赖于有一个完整的信息记录系统，以确保工作的高效进行。
一个好的母猪记录系统应满足以下几个方面要求：
A． 提供识别任一猪只的手段
B． 使低效益生产在生产中可明显表现出来
C． 有效的猪清单控制，包括每一阶段的猪只数及不同阶段的转群猪数。配种舍母猪及公猪的独立识别是很重要的，保育舍及育肥舍的猪只可通过批次号（如有必要的话，单个地通过耳号，耳缺或芯片埋植）来识别。
饲养员必须对生产记录及猪只信息系统提供的数据负责任，猪只须有随栏记录卡，以便有关的事件及信息可在护理猪时随手记录，完整的记录应包括：母猪圈头卡、配种信息卡、产仔卡、公猪使用频率表、销售记录、死亡记录、兽医诊疗记录。根据这些记录信息，输入相应的生产管理软件如HERDSMAN中，计算机信息管理系统可产生处理方法及相应的报告，以进一步提高工作效率。
日期和记录方式
规模化养猪生产中，推荐用1000天日历作为记录日期，这种情况下每一天的日期就是一个数字（比如564是2017年2月1日），明天的数字就是今天的数字加1，在耳刺、记录表格上用天数系统参照日期。见下图格式。 使用1000天日历可以很容易算出猪只的日龄（代表今天的数字减去代表出生时的数字），或产仔日期（如果今天配种—代表今天的数字加上114），或返情日期（如果今天配种---代表今天的数字加上21）。千日历各个猪场可以自已制定。在台历上标明就写，全场必须统一，上面是PIC公司制作的2017年千日历台历。
3.生产管理方式的转变
过去的生产管理目标是追求一个稳定的产仔模式，以使以后有稳定而有效的产量。现代养猪生产体系，应该简化许多对生产人员来讲烦琐而繁重的任务，如果你的猪场还采取的是人工喂料，还没有全自动控制的喂料系统，我认为至少也应该实现半自动化，环境控制设备也应该是自动化的，粪便系统可以每天自动除粪，饲养人员每一批猪转出后的圈舍冲洗成了主要的工作任务。
猪只流动的管理是依赖于人以及他们所使用的信息系统，以下的生产管理信息通常是每周都要用到的：
猪群 配种部分 后备母猪的转入 母猪和后备母猪—第一次配种 后备转入时的重量 母猪和后备母猪---复配 公猪的转入 后备母猪进入第一次配种 公猪转入时的重量 断奶母猪到再次配种的间隔 淘汰处理 断奶母猪7天后的配种率 淘汰时的重量 平均非生产天数 淘汰率 未配种母猪和后备母猪存栏 死亡率 怀孕母猪和后备母猪存栏 更新率 怀孕母猪料消耗 基础母猪存栏 耗水量 基础公猪存栏
产仔部分 保育部分 产仔的母猪和后备母猪数 转入猪只的数量 母猪的平均产仔窝数 转出猪只的数量 平均产程 卖出猪只的数量 产仔率 死亡率 总的和平均的产仔数 转入时的重量 产活仔 转出时的重量 木乃伊 死亡猪只的平均重量 平均出生重—活仔 乳猪料、小猪料和生长料消耗 断奶前死亡率 日增重 断奶母猪和后备母猪的数量 饲料转化率 总的和平均的断奶猪数量 转出猪只的日龄 断奶日龄和体重 总的饲料成本 哺乳料消耗 乳猪料消耗 耗水量 耗水量
育肥部分 育肥部分（续） 转入猪只数量 平均死亡猪只重量 转出猪只数量 大猪料消耗 肉猪卖出数量 日增重 其它猪只卖出数量 饲料转化率 转入生产群的猪只数量 猪只转出时的日龄 死亡率 所有饲料成本 转入时的重量 每单位增重的饲料成本 其它猪只卖出重量 每单位增重的饲料成本 作为种猪的重量 耗水量
4.投资决策
提高繁殖效率和产量，可以降低生产成本，并且对很多实际运作集中起来都会变得更容易。单独的养猪生产是为获取利润提供一个机会，然而更重要的应该是把实际生产和财务两方面联合起来集中分析，对未来事业的发展方向作决定。
有些投资是为了维持现有的事业所必须的部分，例如对一些旧建筑的更新，扩大现有的污水容量或按照法律的规定（福利养猪渐渐深入人心）对圈栏进行改造，另外生产和财务信息分析可以揭示在哪个阶段的关键投入对生产过程的某个明确领域有明显提高。每一次投入的情况，必须是象一幅字画一样是清晰可见的，这样不至于损害对将来事业发展的其它机会。 财务预算和信息系统为投资做合理决定提供了一个理想的构策。投资机会是否正确，可以通过比较生产和财务情况与目标的差异，或与一定标准的差异来判断。
投资模式的发展限定了投资效果和利润的提高，对种群减少或扩大的考虑对预测投资时间，资金需求，最大现金流量和要求银行贷款等也特别有用。不过得记住，养猪业是公认的变化无常的产业，投资的时机是很重要。
5.总结
做好生产预算对养猪业进行控制的优点是，它可以使生产者提前考虑到这之前就应考虑的，实际情况如果偏离计划，就会得到早期预警。利用它也可与其它时期（或其它猪场）进行比较，抓住时机提高效率或削减成本。做决策时必须计算好投入产出比。
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发表于 2017-10-24 09:16:16
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