膨化大豆的认识与应用

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　　全脂膨化大豆具有高能高蛋白的特性，在饲料中应用可平衡配合能值与蛋白质的限制性影响，使蛋能比维持在理想水平。

　　一、大豆的结构与成分

大豆组织结构图：种皮8%，子叶90%，胚2%

　　二、全球大豆分布与耕作时间

目前，世界大豆五大主产国分别为美国、巴西、阿根廷、中国和印度。从地域上看全球大豆产量分布情况，南美占45%，北美占40%，欧亚大陆占14%~15%。

　　三、不同产地大豆的营养指标与外观比较

　　注意

　　膨化大豆品质控制

　　1、除杂要干净；
　　2、粉碎要适度：生豆粉碎后能过1.5-2.0㎜的筛网；
　　3、调质温度要高，时间足够：加速熟化，稳定质量；
　　4、膨化温度合理：130-150℃；
　　5、冷却速度要快：防止淀粉分子重结晶；
　　6、线上定时检测脲酶活性；
　　7、仓库库存数量管控。

　　理念

　　1、熟化大豆是优质饲料原料，熟化不好却是“毒药”；
　　2、如用于幼龄动物，对膨化大豆的要求是宁愿过熟，也不要半分生；
　　3、在脲酶合格条件下，蛋白溶解度越大越好。

　　来源：广州美豆与我司进行技术交流分享内容节选。