疾控 | 19、为什么说营养也会影响免疫效果？

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关于营养与免疫的关系，许多资料都有介绍。

下面内容是从百度查阅到的，供参考。

　　目前营养学界研究比较多且大多数学者报道较一致的是关于蛋白质、维生素A、维生素E、维生素C、铁、锌等与免疫功能的关系，现简述如下：

1、蛋白质与免疫功能：

　　蛋白质是机体免疫防御体系的“建筑原材料”，我们人体的各免疫器官以及血清中参与体液免疫的抗体、补体等重要活性物质（即可以抵御外来微生物及其它有害物质入侵的免疫分子）都主要由蛋白质参与构成。当人体出现蛋白质营养不良时，免疫器官（如胸腺、肝脏、脾脏、黏膜、白细胞等）的组织结构和功能均会受到不同程度的影响，特别是免疫器官和细胞免疫受损会更严重一些。

2、维生素与免疫功能：

（1）维生素A：一些研究结果表明，维生素A从多方面影响机体免疫系统的功能，包括对皮肤/黏膜局部免疫力的增强、提高机体细胞免疫的反应性、以及促进机体对细菌、病毒、寄生虫等病原微生物产生特异性的抗体。

（2）维生素C：维生素C是人体免疫系统所必需的维生素，它可以提高具有吞噬功能的白细胞的活性；还参与机体免疫活性物质（即抗体）的合成过程；还可以促进机体内产生干扰素（一种能够干扰病毒复制的活性物质），因而被认为有抗病毒的作用。

（3）维生素E：众所周知维生素E是一种重要的抗氧化剂，但它同时也是有效的免疫调节剂，能够促进机体免疫器官的发育和免疫细胞的分化，提高机体细胞免疫和体液免疫的功能。

3、微量元素与免疫功能

（1）铁：铁作为人体必须的微量元素对机体免疫器官的发育、免疫细胞的形成以及细胞免疫中免疫细胞的杀伤力均有影响。铁是较易缺乏的营养素、特别多见于儿童和孕妇、乳母等人群，尤其是婴幼儿与儿童的免疫系统发育尚不完善，很易感染疾病，预防铁缺乏对这一人群有着十分重要的意义。

（2）锌：锌是在免疫功能方面被关注和研究得最多的元素，它的缺乏对免疫系统的影响十分迅速和明显，且涉及的范围比较广泛（包括免疫器官的功能、细胞免疫、体液免疫等多方面），所以应该注重对锌的摄取，维持机体免疫系统的正常发育和功能。

参考资料： 百度

在上文中，我们看到营养对免疫的影响是非常大的。

　　在生产中，我们也必须注意到这一点，也就是说营养状况差的猪，免疫效果往往达不到要求；注射疫苗时，要将营养差的弱猪和病猪挑出，待其营养状况好时注射；或者将这些猪做记录，过一阶段进行抗体监测，如果发现抗体指数低，那就要及时补充注射了，以防部分免疫力差的猪首先感染后释放强毒，那免疫力一般的其它猪也可能被感染。

来源：老刘养猪     作者：刘德旺