胆汁酸对养鱼的好处

Aegean

胆汁酸对草鱼生长、脂质代谢及蛋白质代谢的影响

通过看了西北农林科技大学的吉红教授指导的一篇论文，我深有感触，并通过自己的理解整理了一下论文一部分的内容，希望对大家有所帮助。

草鱼是我国产量最大的淡水养殖对象，其生长快，肉质好，深受生产者与消费者的喜爱，然而，集约化养殖的迅速发展，高能量饲料的广泛应用，频繁的投喂率引起草鱼体内的脂肪大量蓄积，脂肪肝并普遍存在，给水产养殖业造成了诸多困扰与损失。

胆汁酸可以乳化脂肪，促进脂质消化吸收，作为降脂因子在水厂养殖业应用较为广泛。胆汁酸还可作为信号分子调控代谢。但是胆汁酸可否增强脂肪水解，节约日粮中的蛋白质，促进鱼体蛋白质沉积也尚属空白。

因此，吉红教授及其学生陈浩杰通过为期8周的饲养实验，分析了草鱼的生长性能、表观消化率、消化酶活力、体成分、脂肪/蛋白质代谢相关基因表达及肝胰脏抗氧化状况，以此探索了胆汁酸对草鱼生长、脂肪/蛋白质代谢的影响。

本次试验中，选取了由山东龙昌动物保健品有限公司提供的胆汁酸，和由陕西省安康市汉滨区流水镇某商业渔场提供的草鱼幼鱼，并进行了饲养管理、样品采集（胴体，肾脏，肝胰脏脾脏等）、观消化率（ADC）测定、肠道消化酶活力测定、常规成分分析、血清生化指标测定、基因表达分析、肝胰脏抗氧化状况分析、数据处理工作。

经过各组数据分析后得出结论：日粮中添加胆汁酸有效地抑制了草鱼体内的脂肪蓄积，促进了鱼体的蛋白质沉积，影响了草鱼脂肪/蛋白质代谢相关基因的表达，最终促进了草鱼生长。此外，胆汁酸提高了草鱼肠道的脂肪酶活力，降低了血清T-chol和HDL-c含量。