仔猪矿物质营养

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矿物质存在于动物体的各种组织中，广泛参与体内各种代谢过程。矿物质元素在机体生命活动过程中起着十分重要的调节作用，尽管所占比重很小，且不供给能量、蛋白质和脂肪，但缺乏时动物生长或生产受阻，甚至死亡。

微量元素为养殖动物正常生长和代谢所必需，需要在饲料中根据营养需要添加补充，以保证动物健康和良好的生产性能。高剂量微量元素、特别是高铜、高锌具有一定的抗菌活性，能够在一定条件下表现出抗病、促生长等效果，因此被大部分饲料厂和养殖场采用。其中常添加的常量元素有钙、磷、纳、钾、氯等；微量元素有铁、铜、锌、砷、铬、硒等。

饲料添加微量元素造成的残留和污染有：

1、造成动物慢性中毒和引起营养缺乏：铜在体内有蓄积性作用，长期饲用高铜会导致动物蓄积性中毒。微量元素之间存在着相互作用，某种微量元素含量过高，将会拮抗其他微量元素的吸收，导致其缺乏。饲料中矿物质过多，必将对维生素的稳定性产生负面影响，导致维生素的缺乏。

2、降低畜产品的可食性、安全性：高铜可造成动物肝脏中铜的蓄积，从而使其食用价值下降，甚至对人体产生毒害作用。高锌和邮寄砷在动物体内残留虽较少，但也影响畜产品的安全。

3、对饲料生产者的危害：饲料生产人员长期接触砷后，可发生皮肤损害甚至皮肤癌，少数工人还可继发肺癌，吸入大量氧化锌粉尘后，可引起锌中毒。

4、环境污染