啤酒糟发酵后营养价值高

北京金宝贝

    用啤酒糟发酵出的饲料，口感好、营养全，畜禽很爱吃，还可大大提高畜禽抵抗力和饲料利用率，使畜禽“食而不化”、“食不长肉”的现象得到彻底改观。实现废物循环利用，从而降低饲料成本，明显提高养殖效益。

    据有关资料显示，每生产1吨啤酒大约产生1/4吨的啤酒糟，我国啤酒糟年产量已达1000多万吨，并且还在不断增加。啤酒糟含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，通过有效处理即可“变废为宝”，制成畜禽饲料，特别是经过发酵处理，在多种微生物菌群的作用下，会制作成一种高蛋白优质饲料，非常适合畜禽生长。之所以啤酒糟需经过发酵处理才能饲喂动物，是因为啤酒糟并不是真正意义上的酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，是没有经过酿酒发酵的糟，所以，啤酒糟的能量较高，糖份较高，营养成分比较丰富，但正因为如此，也很容易变质酸败，所以，新鲜啤酒糟必须尽快进行发酵和密封处理。啤酒糟发酵成畜禽饲料的方法如下，供大家参考：

1、备料配比。

    新鲜啤酒糟50%左右、玉米粉30%左右，麸皮或米糠占20%左右，金宝贝饲料发酵剂0.5-1‰左右；

2、稀释菌种。

    先将金宝贝饲料发酵剂用米糠、玉米粉或麸皮按1：5～10的比例，不加水干稀释混合均匀后备用；

3、混匀物料。

    将备好的啤酒糟、玉米粉、麸皮及预先稀释好的金宝贝饲料发酵剂混合在一起，一定要搅拌均匀。如果发酵的物料比较多，可以先将稀释好发酵剂与部分物料混匀，然后再撒入到发酵的物料中，目的是为了做到物料和发酵剂混合更均匀。

4、调节水分。

    配好的物料含水量控制在60～65%左右，判断办法：手抓一把物料能成团，指缝见水不滴水，落地即散为宜，水多不易升温，水少难发酵；加水时，注意先少加，如水分不够，再补加到合适为止；

5、密封发酵。

    将拌好的发酵物料装入筒、缸、池子、塑料袋等容器中，物料发酵过程中应完全密封，但不能将物料压的太紧；当使用密封性不严的容器发酵时，外面应加套一层塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎紧，确保密封；

6、发酵完全。

    在自然气温（启动温度最好是在15℃以上为好）下密封发酵2～3天，等有酒香气时表明发酵完成，即可饲喂。

7、注意事项。

    发酵过程中不能拆开翻倒，发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封；成品可另行采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存；不能使用霉烂变质的啤酒糟来发酵饲料。