配方师的减法思维:在扬弃中获得更大利益

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作者：易海秋

　　减法思维

　　在减法思维中，1-1＞1，因为减少而丰富，这就是减法思维的要义。

　　哈弗大学管理课程中有一伟大的观点：要是在某一产品中增加一个部件，如何减少成本？其最好的办法是：考虑一下能否不要这个部件；其次的办法是：能否改观有的部件增加相应的功能；实在不行，再考虑如何减少制定该部件的成本问题。

　　减法思维的精髓是：在扬弃中获得更大利益。

　　配方师是一个综合性的技术工程师，配方不是一成不变的简单数字游戏，它集成于配方师对营养、原料组合选择、工艺、养殖、营销等方面的综合理解而成。运用减法思维成为商业配方师在配方设计思路中必不可少的思维方式。

　　所谓“学术型”专家做配方用加法；“生产型”专家做配方用减法，也是思维方式不同而已。

　　商业配方师的追求目标：①同样成本，质量更优；②同样质量，成本更低；③以市场和技术为本，追求更优；④变简单为丰富，呈比较优势。

　　把简单弄复杂容易；

　　把复杂弄简单不易；

　　只有简单的才便于坚持。

　　来源：快乐猪营养