【笔记】汪以真：《生物饲料与生猪健康养殖》

畜牧编辑

　　一、 我国生猪养殖所面临的挑战：

　　1、 养分消化率偏低
　　2、 养分过量排放：饲料资源浪费、生态环境污染
　　3、 畜产品安全

　　生猪健康养殖的内涵

　　Ø 保证猪的机体健康

　　Ø 猪肉的安全与优质

　　Ø 高效饲养节能减排

　　生物饲料是实施生猪健康养殖的重要举措

　　(1) 改善猪肠道健康、提高机体免疫

　　(2) 抗生素减量、重金属污染降低

　　(3) 降低抗营养因子、提高养分利用

　　二、生物饲料研发及在养猪上应用

　　生物饲料添加剂

　　生物发酵饲料：发酵原料(饼粕、糠麸、糟渣……)、发酵饲料

　　“营养替抗”效果有限

　　1、新型抗菌肽的研发与应用：

　　新型抗菌肽CWA

　　(1) 杀菌：抗生素和抗菌肽治疗都能有效缓解腹泻引起的仔猪肠道绒毛和微绒毛损伤，且抗菌肽组的绒毛形态更好

　　(2) 免疫调节功能

　　(3) 对仔猪肠道屏障功能的调节作用

　　高效分泌抗菌肽地衣芽孢杆菌HJDY1002

　　组成：地衣芽孢杆菌(HJDY1002)+ 发酵代谢产物(地衣肽)。

　　含量：地衣芽孢杆菌数 ≥ 2.0×1012CFU/kg，地衣肽含量 ≥ 500,000 u/g。

　　特点及性能：稳定性好、抗菌能力强、肠道内稳定发挥、安全性高、无副作用

　　微生态制剂——新型丁酸梭菌S01

　　丁酸肽：具有一定的抗菌活性和较好的安全性

　　丁酸钠：丁酸可以缓解攻读引起肠道屏障的损伤，改善仔猪十二指肠形态结构

　　发酵饲料研发

　　发酵复合饲料营养价值评定：混菌分步发酵显著提高赖氨酸、精氨酸、苏氨酸等8种氨基酸和磷的回肠消化率，降低氮磷排放。

　　发酵菜粕和DDGS的研发
　　底物：菜粕或DDGS，麦麸，玉米粉;
　　微生物：黑曲霉、乳酸菌(屎肠球菌);

　　非淀粉多糖酶：纤维素酶、木聚糖酶和果胶酶;

　　1、菌酶协同发酵均可明显提高菜粕和DDGS的粗蛋白和酸溶蛋白含量;
　　2、微生物发酵可明显降解菜粕和DDGS中的NDF和ADF，植酸磷完全降解。

　　酿酒酵母发酵白酒糟：以鲜白酒糟为基质，经酿酒酵母固体发酵、自溶、干燥、粉碎后得到的产品。

　　消除抗营养因子：分解单宁，降解木质纤维素

　　酵母自溶率：80%

　　微生物及代谢产物：益生菌、酶、维生素。。。

　　三、生物饲料存在的问题及展望：

　　1、生物饲料的质量与安全

　　(1)菌种安全问题：细菌感染(菌血症和败血症)、耐药基因转移、有害代谢产物、粘膜损伤、超敏反应

　　菌种生产稳定性问题：菌株不纯、菌株衰退

　　(2)发酵原料质量问题：植物性原料(霉菌毒素、农药、重金属)、动物性原料(致病微生物、抗生素、重金属)、辅料(重金属、非法添加物)

　　(3)发酵过程监测：多个环节易引入杂菌、需严格检测、避免污染

　　主要的污染菌：大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏杆菌、霉菌、酵母等。

　　展望：规模普遍较小、产品质量不稳定、质量标准的制定不全

　　生物饲料近期研究重点与方向：

　　(1) 加大新型生物饲料添加剂的开发
　　(2) 标准化、规模化、可控制发酵工艺的建立
　　(3) 低成本快速检测技术的开发
　　(4) 建立质量安全的动态检测体系
　　(5) 行业标准及相应的配套套用技术

来源：中国饲料行业信息网颐和论坛