优质脱霉剂衡量标准及使用效果评价

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　　霉菌毒素分布广泛，危害巨大，防控霉菌毒素中重要的一环就是使用脱霉剂。但目前脱霉剂产品还没有行业标准，市场上的脱霉剂产品良莠不齐，再加上效果不容易直观评价，给用户的选择造成了很大的不便，给畜牧业生产带来了影响。那么该如何选择脱霉剂？该如何来衡量一个脱霉剂是否优质？PSY应用研究院充分研究霉菌毒素作用机理，调研脱霉剂市场，深入养殖一线，建立了一套优质脱霉剂衡量标准和使用效果评价体系。

[b]　　优质脱霉剂衡量标准[/b]

[b]　　一 防霉[/b]

　　霉菌在作物生长、收割、饲料原料存储运输过程中均可以滋生，养殖企业除了对原料储存和饲喂程序管进行管理控制，减缓其生长，还可以使用防霉剂控制霉菌。需要所以优质的脱霉剂应具有防霉功能，添加防霉剂能降低饲料中霉菌的数量、控制霉菌的代谢和生长、抑制霉菌毒素的产生，预防饲料贮存期营养成分的损失，延长贮存时间。

[b]　　二 高效脱毒[/b]

　　做好了预防管理措施，霉菌毒素依然不可避免。脱霉剂需要有清除霉菌毒素的能力。Declano，Sullivan(2003)对“理想的霉菌毒素吸附剂”的定义如下：具有吸附不同种类霉菌毒素的能力在饲料中的使用量低且有效能在饲料中迅速均匀地混合在制备颗粒、膨化料和饲料储存期间具有较强的稳定性不会吸附饲料中的维生素、微量元素或其他营养物质在广泛的范围内具有高稳定性排出后可被生物降解。

　　欧美等发达国家从上世纪70年代开始尝试多种去毒素方法，像热失活法、微生物失活霉菌毒素法、放射性去毒法、吸附脱毒法、发酵脱毒法等。最终得出的结果是：无机物理吸附去毒素法最经济、最有效、最具有现实意义。特异性物理吸附吸附剂可以通过离子交换作用吸附霉菌毒素分子，从而抑制肠道对其的吸收使得毒素经过肠道时不被动物所吸收，排除体外，减轻霉菌毒素对动物的毒性效应。

　　酶解是目前研究较为火热的霉菌毒素控制手段，它是指从土壤或瘤胃分离的细菌、瘤胃原生菌、酵母或由它们纯化出的酶将霉菌毒素破坏或分解使其丧失毒性。但由于酶的作用具有专一性，而饲料中往往含有多种霉菌毒素；同时酶对温度较为敏感，饲料高温破碎、制粒过程中，容易使其失活；再者，科学研究表明霉菌毒素酶解后的代谢产物并非完全安全，仍存在一定毒性。所以实际生产使用中，酶解法去霉受到了限制。

　　常规矿物吸附剂吸附效率不高，像水合钠钙硅铝酸盐（HSCAS）对对T - 2毒素吸附力中等或很低，大多数膨润土对非极性的玉米赤霉烯酮效果差，吸附效率不高必然导致添加量比例高（4-10kg/T）；吸附霉菌毒素的同时也吸附维生素、矿物质和氨基酸等营养物质；而且其来源天然岩石中往往重金属，如铅、镉或二噁英超标，对动物机体造成损伤，并最终对土壤有不利影响。经过纯化和改性的优质矿土能克服上述缺陷和不足，通过对其吸附孔径的改造，实现吸附霉菌毒素不吸附营养物质；极性和分子形状的改进，使其吸附效率和吸附种类大幅度增加；化学纯化去除掉其中的重金属、二噁英等有害物质。

　　酵母细胞壁等有机吸附剂经过多年研究表明，其具有吸附霉菌毒素的能力，缓解动物的中毒症状。而且与矿物类吸附剂相比具有添加量少、同时吸附多种霉菌毒素、在胃肠道中快速吸附和不污染环境等优点。

[b]　　三 解毒修复[/b]

　　脱霉剂都不可能把全部毒素清除掉。脱霉剂的使用在一定程度上遏制了霉菌毒素进入机体的比例，减小了对机体的危害；但是霉菌毒素仍然不可避存在，通过蓄积作用，最终对机体产生危害。霉菌毒素对机体造成的损伤可分为三类：氧化应激、免疫抑制、器官损伤。一种优质的脱霉剂应该从这三个方向全面的进行解毒修复。

　　[b]抗氧化：[/b]霉菌毒素对机体的氧化损伤是它的一个重要毒性作用机制。大多数霉菌毒素，如黄曲霉毒素B1 ( AFB1 )、T - 2 毒素和赭曲霉素会引起氧自由基的形成，对机体造成氧化应激。额外添加天然的抗氧化剂，如维生素E 、C 、硒、类胡萝卜素、柠檬酸、或添加合成的抗氧化剂，如乙氧基喹啉对毒性的降低也有一定作用,它们可以作为超氧化物的转移体减弱霉菌毒素的毒性。在饲料中添加天然或合成的抗氧化剂对降低霉菌毒素的毒性有一定的作用。

　　[b]解除免疫抑制：[/b]当猪采食微量的霉菌毒素时虽然不会造成明显的中毒症状，但会引起免疫抑制，对养殖动物危害严重。一些霉菌毒素会影响肠道上皮细胞的正常更新，另外一些霉菌毒素则会影响免疫细胞(如巨唾细胞)的产生，进而影响肠道健康及肠道免疫功能，结果造成肠道感染的发生率大大增加。霉菌毒素还会对体液免疫及细胞免疫产生影响，导致注射疫苗后抗体效价的产生受到影响，最终造成疫苗免疫效果不明显，动物疾病感染率大幅提高。所以具有免疫调节功能、能解除免疫抑制的化合物，比如一些脱霉剂中含有葡聚糖和甘露寡糖（MOS），就可以激活免疫系统，提高机体免疫力，抵抗霉菌毒素给动物机体带来的损伤。

　　[b]修复器官损伤：[/b]此外，肝脏、肾脏和免疫系统是霉菌毒素损伤的主要器官系统，这些系统功能的紊乱直接导致动物机体生产性能和抗病能力的下降；给养殖场造成直接的经济损失。所以修复肝肾功能、解除免疫抑制的各种植物提取物在降低霉菌毒素毒性方面有其独特的效果。

　[b]　优质脱霉剂衡量标准：[/b]经过上述的分析考虑，我们认为优质脱霉剂需要有防霉成分（例如苯甲酸和苯甲酸钠、双乙酸钠、丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类）和理想的高效吸附成分（例如如改良结构的优质海泡石、酵母细胞壁），同时具备霉菌毒素中毒后的解毒修复成分（如，解除免疫抑制剂（葡甘聚糖、甘露寡糖），抗氧化剂（柠檬酸、维生素E、乙氧基喹啉等），器官损伤修复成分（精选植物提取物））。

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[/color][/size][/align][align=left][size=3][color=#808080]　来源：PSY应用研究院 郭涛[/color][/size][/align]

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