科学家：藜麦有望成为“超级作物”

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　　据外媒报道，一支国际科研团队破解了藜麦的基因组。这意味着这种历史悠久、营养价值丰富的粮食作物有望迅速改进其形状，甚至还有成为“超级作物”的潜力。

　　早在6000年前，南美洲安第斯山区的印加人就已经在种植藜麦，并将其作为最为主要的粮食来源。这种作物的适应能力十分强大，能够在干旱、盐碱等多种恶劣环境下生长。

　　如今，南美洲的农民依然普遍种植藜麦，在西方，这种作物也时常被称作“秘鲁米”、“印加谷”、“安第斯谷”。

　　藜麦具有相当高的营养价值。它被认为是优质的植物蛋白来源，富含全部9种人体必需氨基酸、各类矿物质以及抗氧化剂。同时，藜麦中还不含麸质--这点尤其令消费者青睐，藜麦的价格也因此而高得叫人咋舌。

　　目前的市场上，藜麦处于供不应求的状态，这也给这种作物的产地带来了一系列问题：单一种植对生态多样性造成了损害，而中小农户也因大企业的挤压，生计日益艰难。

　　随着藜麦的基因组被破解，这种古老作物有望实现平民化，真正走向普通消费者的餐桌。

　　藜麦的一大缺陷就是含有味苦的皂苷，这是一种对人体略微有害的物质。因此，在烹煮藜麦前，必须要进行淘洗。

　　研究人员介绍说，含有皂苷的藜麦能够抵御鸟类等动物的啄食，“而我们现在则找到了这一性状所对应的基因，今后有望培育不含苦味皂苷的藜麦。”

　　科学家还计划培育茎秆更为矮小的藜麦，使得作物可以生长更多的谷粒却不倒伏。

　　德国基尔大学的科研人员也参与了此次研究。农业与食品科学系的达利（Dr. Nadine Dally）表示，目前已经在考虑在中欧地区种植；为了实现这一目标，还必须要改变藜麦的花期。达利介绍说，藜麦本是一种热带植物，比较适应不太长的日照时长。“但是在欧洲，藜麦必须在夏季的长日照环境中生长。我们现在已经找出了对应的基因，接下去将寻找一种合适的变种。”

　　原标题：科学家破解藜麦基因组 藜麦有望成为“超级作物”

　　来源： 中国新闻网

兰天

中国有种植的吗？在中国叫什么名字？

畜牧编辑

兰天 发表于 2017-3-17 20:00
中国有种植的吗？在中国叫什么名字？

藜（读音lí）麦 （学名：Chenopodium quinoa willd）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。

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兰天 发表于 2017-3-17 20:00
中国有种植的吗？在中国叫什么名字？

中国好像是在山西高原区，五台山一带

与风同尘

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与风同尘 发表于 2017-3-23 14:23