猪浓缩料有不良气味的原因是什么？

dlj · 发表于 2016-6-29 07:57:45

各位专家好，近日突然发现有猪的浓缩料，在袋口能够闻到明显的碱臭味（可能气味描述不是十分精确），检查了原料也都是新鲜的，产品生产出来之后不到15天，而且饲料里面没有添加鱼粉。检查包装袋内膜也是没有其他异味。不知道大家有没有这方面的经验，给予指导，谢谢！

畜牧编辑 · 发表于 2016-6-29 09:25:04

现在气温太高，各地湿度大，各种氧化；
汗脚类的咸臭来自低脂脂肪酸和小分子游离胺甚至氨气的复合气味，要么是原料固有的要么是氧化变质产生的；
发酵制品再变质也会有这味；
益生菌酶制剂糟类酵母菌；
发酵豆粕；也有可能是单质碘的气味，找瓶碘酒，擦手背上干了闻闻。
以上答案来自饲料商业配方师QQ群。

dlj · 发表于 2016-6-29 12:02:52

畜牧编辑发表于 2016-6-29 09:25
现在气温太高，各地湿度大，各种氧化；
汗脚类的咸臭来自低脂脂肪酸和小分子游离胺甚至氨气的复合气味，要 ...

好的，谢谢，您给我了很好的启发，我觉得油脂的抗氧化应该是关键。谢谢。

shenqid88 · 发表于 2016-6-30 10:16:43

可能使用了劣质或者变质的动物油

小农民 · 发表于 2016-9-11 14:16:38

1、油脂氧化了，
2、生产设备残留，未及时清理，
3、原料仓中粉碎原料长时间未使用。

当家小鬼 · 发表于 2016-10-13 08:26:04

铜与油脂在一起很容易产生哈喇味，尤其是高温季节，快的时候不用一个星期，解决办法一是添加抗氧化剂，二是生产时喷油的时候不要同时投放小料，而是小料延后投放，再就是选择硫酸铜的粒度不要太细。希望能对你有帮助

胖墩 · 发表于 2016-11-21 17:57:05

微量元素容易与油脂类原料发生反应。

fustar · 发表于 2016-12-5 13:32:39

学习，学习