猪油质量鉴别

yudi635012 · 发表于 2016-6-16 17:50:38

近期巡查留样原料样品，发现猪油有以下变化，特向各位老师请教。

yudi635012 · 发表于 2016-6-16 17:53:17

晕，传不上照片

yudi635012 · 发表于 2016-6-16 18:07:47

本帖最后由 yudi635012 于 2016-6-20 07:54 编辑

文字描述：
第一个样：取样小烧杯加热未变色，自然冷却后凝固，同时留样塑料瓶中样品也凝固。放置几天后，小烧杯的依然凝固，但是塑料留样瓶上部融化三分之一左右。再次放置在水浴锅中加热融化，放置后第二天均能凝固。
第二个样：取样小烧杯加热未变色，自然冷却不完全凝固，呈胶冻样，但同时留样塑料瓶中样品凝固。放置几天后，小烧杯的依然不凝固，但是塑料留样瓶完全凝固。再次放置在水浴锅中加热融化，放置后明显凝固慢，第二天均未完全凝固。
请问这是怎么回事？

yudi635012 · 发表于 2016-6-18 08:28:37

昨天新到一个样品。取样后留样的很快凝固，但是小烧杯加热的到第二天早上依然是半凝固状态。
哪位大侠解释一下什么原因？

yudi635012 · 发表于 2016-6-20 07:56:43

豆油加热后颜色颜色会怎么变化？
平时遇到的都是稍微变深，颜色从黄棕色变成浅黄色是怎么回事？

一树樱白 · 发表于 2016-6-29 10:29:55

yudi635012 发表于 2016-6-16 18:07
文字描述：
第一个样：取样小烧杯加热未变色，自然冷却后凝固，同时留样塑料瓶中样品也凝固。放置几天后， ...

水浴多少度？？？