霉菌毒素风险管理新进展

畜牧人市场部2

　　大多数养猪人对霉菌毒素的危害都熟悉，都能够认识到监控毒素与减轻毒素危害是整个霉菌毒素风险管理的一部分。百奥明最新霉菌毒素调查显示，全价料与玉米中霉菌毒素污染常常可达到威胁猪只健康与生产性能的水平。

　　如图1所示，样品中呕吐毒素、烟曲霉毒素、玉米赤霉烯酮最常见，其他可见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、T-2

　　毒素、赭曲霉毒素 A。75% 的玉米样品中发现了烟曲霉毒素，而且半数样品的污染水平超过风险阈值。全价料中烟曲霉毒素阳性率为 60%，其中 30% 的阳性样品污染水平超过风险阈值。

　　查到一种毒素，就有多种毒素的可能，问题就暴露了

　　20多年霉菌毒素的研究发现，饲料与原料容易出现多种毒素污染共存情况，此情况经常出现而且对动物危害大。根据百奥明2014年霉菌毒素调查，每份检测的样品中包含30多种霉菌毒素及代谢物。

　　多种毒素共存对动物危害大，主要是由于其协同效应存在，每种霉菌毒素的危害效应都被放大。实验室研究的多是单种霉菌毒素的效应。

　　猪只保护

　　各种霉菌毒素都会威胁猪只健康与生产性能，需要多种策略对猪只保护。

　　2015年百奥明发布了百奥明®第五代脱毒剂，这是一款创新性多效合一的饲料添加剂，最新的吸附、酶解与生物保护技术都融入了新产品中，对霉菌毒素起到了更全面的保护。

　　创新点

　　百奥明®第五代脱毒剂代表了百奥明20多年来对霉菌毒素脱毒研究的技术水平，将最前沿的脱毒策略都融入了新产品中。霉菌毒素产品中心总监Ursula

　　Hofstetter介绍，新产品具有五个新特点。

　　1、适用霉菌毒素种类更广泛

　　产品中不同的成分对应处理不同种类的霉菌毒素，机理明确，因此，百奥明®第五代脱毒剂适用已知的霉菌毒素种类更广泛。部分成分通过生物转化（酶解）特定解决一种或一类霉菌毒素，此过程不可逆。烟曲霉毒素降解酶是一种获得专利授权的纯化酶，能够特异性裂解开烟曲霉毒素分子的两个侧链，生成无毒代谢物，保护动物免除烟曲霉毒素引起的呼吸道问题（如肺水肿）、肝脏损伤和免疫抑制。

　　新产品能够处理的霉菌毒素有单端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素和烟曲霉毒素。

　　2、三项欧盟认证，证明产品安全有效

　　迄今只有三种处理霉菌毒素的饲料添加剂获得欧盟认证，证实能够吸附有害的霉菌毒素或将霉菌毒素酶解为无毒代谢物（公告号No1060/2013，No1016/2013和 No1115/2014），百奥明®第五代脱毒剂涵盖了这三种产品，产品中的每一种成分的安全性与有效性都经过了科学与田间验证。

　　3、强化生物保护

　　霉菌毒素损伤免疫细胞、破坏肝脏，也破坏肠道屏障机能。百奥明®脱毒剂5.0中的生物保护组合，不仅提供了肝脏与免疫系统保护，也能提高肠道屏障机能的完整性。精选的植物提取物与海藻提取物的有效性经过了科学验证。TEER（跨膜电阻）实验显示，用猪肠道内皮细胞完整性进行评估，霉菌毒素可以“打开”细胞，使细胞通透性升“渗漏”增加，出现跨膜电阻降低，通透性升高意味着病原菌容易侵入血液造成全身感染。百奥明®第五代脱毒剂就可以阻止“渗漏”，保护肠道细胞屏障（图3）。

　　4、对抗内毒素

　　内毒素，也称为脂多糖（LPS），是所有革兰氏阴性菌（如大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、假单胞菌）的细胞外膜成分，具有较强的免疫抑制作用，影响动物生产性能。实验表明，添加0.05%的百奥明®第五代脱毒剂就能够将每毫升500个单位的内毒素吸附90% 以上，此外，反应体系存在4000ppb 的黄曲霉毒素B1的情况下，所选用膨润土结合位点足够多，同样能达到类似的内毒素吸附效果。图4生物保护提供了更多支持。

　　5、创新品牌，精选组合

　　百奥明®第五代脱毒剂是全新组合，精选组合目的是为了提高养殖场应用效果。田间试验显示，保育猪采食56天自然污染霉菌毒素的饲料（表1），试验结束时百奥明®脱毒剂组仔猪体重为32.3公斤，对照组为30.6公斤（图5），根据饲料与2015年6月欧洲仔猪价格进行核算，投入产出比为1:7.42。

　　

结论

　　众所周知霉菌毒素对猪有风险，造成养殖者明显的经济损失。具有上述五大特点的百奥明®第五代脱毒剂，是真正有创新的处理霉菌毒素产品。首先，该产品处理毒素类型更宽泛；第二，迄今只有三种处理霉菌毒素的饲料添加剂获得欧盟认证，百奥明®第五代脱毒剂涵盖了这三种产品；第三，强化生物保护；第四，内毒素保护；最后，田间试验证明了其有效性，能够产生有价值的投资收益。

　　（译者：王金勇博士百奥明中国技术经理）