[科普] 霉菌毒素知识专题系列

susan88

[编者按]：霉菌毒素不可避免地存在于饲料及原料中，再加上全球气候反常，霉菌毒素污染问题日趋严重，给畜禽养殖业带来极为不良的影响。本专题知识系列旨在加深读者对霉菌毒素危害和防控的认知。共八篇，今天首先向读者介绍第一篇：霉菌及霉菌毒素。

                                                       霉菌毒素知识专题系列之一

1、霉菌

霉菌是丝状真菌的统称,凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状菌丝体的真菌都称为霉菌（fungi）。一般泛指毛霉、根霉、青霉、曲霉、毛壳霉、镰刀菌等属真菌。霉菌在自然界分布很广,种类很多,目前有记载的约有3500～100000种,而对谷物和饲料造成污染的霉菌约近200种,其中主要的曲霉属就有26种，青霉属67种，毛霉目30种属。

霉菌侵染粮食时，能分泌出活性很强的酶系来分解粮食的有机物，使之变成可溶状态而被摄取，生长繁殖很快，危害极大。霉菌照生物学特性分为腐生菌，寄生菌，半寄生菌.根据粮食上真菌的生态学特性，一般可分

为两个生态群:即储藏真菌与田间真菌。

2、霉菌毒素

霉菌毒素主要是由霉菌分泌出来的二级产物, 目前霉菌种类已经查证的有318种，其中曲霉属49种，青霉菌属92种，镰刀菌属36种，其他还有96属141种，而能够产生的毒性代谢产物即霉菌毒素共21类，340种。这些霉菌毒素能够引起动物不同的生理表现，其中有病名的霉菌毒素中毒病有23种。而这些霉菌毒素的命名很不统一，通常在畜牧生产中常见并能直接影响动物生长性能的霉菌毒素霉菌毒素主要由四种霉菌属产生：

　　曲霉菌属-如黄曲霉毒素(黄曲霉毒素Altoxin)、赭曲霉毒素(Ochratoxin)

　　镰刀菌属-如玉米赤霉烯酮(Zearalenone)、呕吐毒素(Vomitoxin)、T-2毒素等

　　青霉菌属-如桔青霉素(Citrinin)

　　麦角菌属-如麦角毒素(Ergotamin)

　　霉菌毒素对动物的危害通常可以分为临床危害及亚临床危害，而亚临床危害常常被人们忽略，霉菌毒素会造成严重的免疫抑制，抑制蛋白质的合成，分泌细胞松弛素;抑制淋巴T细胞的应答反应，造成淋巴B细胞区坏死;刺激下丘脑-肾上腺系统，引起免疫力下降，从而危害畜牧生产整体的生物安全。因此霉菌毒素的毒性主要表现在免疫抑制、致癌致畸、肝肾毒性、繁殖障碍等。霉菌毒素对畜禽外观的影响通常是生产性能下降，诱发多种疾病，采食量减少，饲料报酬下降，具体症状在不同霉菌毒素之间有所区别。

（未完待续）

江苏奥迈生物科技有限公司，您身边的霉菌毒素解决方案专家，致力于高质、高效、广谱、低破坏的霉菌毒素脱毒剂的研发、生产和销售。愿竭诚为广大畜牧业有需要的朋友提供霉菌毒素解决方案。

lzm_001

    从饲料企业的反馈，今年的原料霉菌毒素很严重，是一件很头痛的事

wmz

我们公司明天开始使用你们公司的产品，效果如何30天后再做评价。

ljmyxkd

今年确实严重。。。。。

340228986

全球唯一提供净化小柱，极大降低干扰物
普瑞邦试剂盒特点：
• 采取直接竞争ELISA方法，检测时间短；
• 精确度与与HPLC方法接近，定量范围宽；
• 重复性好 ，实验室内与室间检测结果误差小；
• 高灵敏度和高回收率；
• 符合霉菌毒素相关标准和中国有关限量要求；
• 稳定性高，至少12个月；
• 操作简单：简单培训即可独立操作。
咨询电话：13335280166