初乳是指自母猪开始分娩起12~24小时内所分娩的乳汁,俗称“胶奶”,以后所分泌的乳汁称为“常乳”。初乳中富含免疫球蛋白(尤其是IgG)、易消化的养分、乳清蛋白、总蛋白、自然生长因子(natural growth factors)等,与常乳的成分差异较大且会在数小时内快速变化并逐渐接近常乳。新生仔猪体内几乎不含有保护性抗体,初乳所提供的母源抗体(被动免疫)对于新生仔猪抵抗外界环境中的病原(如:大肠杆菌、魏氏梭菌等)的入侵尤为重要。
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