体细胞超标的原因及控制方法

xumu123 · 发表于 2015-4-3 08:42:09

本帖最后由 xumu123 于 2015-4-3 08:44 编辑

　　牛乳中体细胞超标直接影响奶牛养殖利益，体细胞含量增高，基本可以确认奶牛的乳房或乳腺受到侵害，或是机体患有其他疾病导致对乳房或乳腺产生病理反应。体细胞超标幅度可以预示奶牛乳腺被细菌感染的程度。在奶牛养殖生产中，因乳房疾病造成淘汰的牛占很大比例。如果不及时监测，不能及时采取治疗措施，将会导致奶牛产奶量下降、淘汰率增加。
　　牛乳中体细胞超标给饮食健康带来威胁，直接影响乳制品加工利益，乳品加工企业对于体细胞超标的牛乳，轻者降价收购，过高的只能拒收。无论奶牛淘汰率增高、牛奶降价或倒奶，无疑会给牧场的利益带来巨大损失。
造成牛乳体细胞超标的原因

　　牛乳中超出正常范围的体细胞主要源于奶牛的病理因素。如饲养环境不达标；药浴液使用不达标；不按规范操作挤奶，在挤奶过程中，过度挤奶、脉动频率不稳、奶衬老化等都会给奶牛乳房、乳头造成损伤，这些环节存在接触性传染性病原菌和环境性病原菌，它们均可乘机进入奶牛乳区，机体在与这些病原菌斗争时，体细胞数(scc)升高。如果对患有乳腺炎的奶牛不能及时隔离、治疗，将会出现交叉感染并扩大污染群，从而导致大罐奶体细胞数量大幅度增加。另外，应激因素（如热应激、鞭打、强烈的噪音、泌乳阶段的频繁转群等因素）亦会引起鲜奶中体细胞的增高。

控制牛乳中体细胞超标的方法

1强化对牛场卫生防疫的管理。
搞好牛舍、挤奶厅、卧床或运动场的卫生、灭除蚊蝇、经常对牛舍进行消毒；对异常病牛进行隔离治疗；

2把好饲料卫生质量关；
要求饲草饲料清洁干净、不霉烂、不变质；

3提高机体免疫力。
免疫功能低、更易患病，牛奶体细胞数常常较高。

4CMT检测
　　体细胞含量的高低反映乳房受感染的程度，一般体细胞数超过每毫升50万个，即表现为临床乳房炎症状，体细胞数在每毫升30万个~40万个时，该牛可能患有隐性乳房炎。因此，定期（每月不少于两次）检测，及时发现奶牛乳房疾病，及时采取隔离、治疗措施，这是减少奶牛淘汰率、保障奶牛养殖效益的有效措施。目前比较便于操作的监测奶牛奶SCC方法是CMT牛乳检验法。

5奶厅管理方面。
　　对所用的设备和工具要进行检查，对有问题的要及时维修或更换。其中挤奶衬、奶管、真空管的橡胶不准有老化破损现象；真空泵进油管路畅通，真空压、节拍应严格遵守所选设备的技术参数，需要调整时，应咨询设备厂商的意见，不可随意调整。乳头评分达标；挤完奶后严格按照CIP清洗程序清洗设备；标准化操作，稳定、高效的挤奶队伍。

6微生态制剂
　　应用微生态制剂作用于乳腺组织后，与病原微生物竞争营养物质，产生一些细胞因子抑制病原微生物的生长繁殖，从而达到治疗乳房炎的目的。

控制大罐中牛奶体细胞数的有效措施

　　（1）定期检查隐性乳房炎，每个月至少1次CMT（或BMT）等检测乳房健康，发现阳性及时采取措施进行治疗。
　　（2）先挤健康牛群。如用抗生素治疗或者是乳房炎的牛只，或者检测三个“+”以上的牛只，拒将此牛群（只）的牛奶打入大罐中。
　　（3）仔细检查挤奶真空装置，按照供应商提供的最佳真空值、脉动频率为准。
　　挤奶前仔细清洁乳头，至少停留20-30秒后，并弃去前三把奶（一定不要弃在奶厅的地面，要用专门的弃奶容器盛放），然后进行套杯挤奶。
　　（4）要用温热（消毒水）的湿毛巾擦拭，或者干纸巾擦拭污浊的乳头及乳头周围的乳房部。
　　（5）从擦拭乳头，到套杯，尽量控制在90秒内完成，套杯时尽量避免过多的空气进入挤奶系统，套杯后检查奶管和脉动管的方向。
　　（6）挤奶过程要检视，不能自动脱杯的，由奶量控制挤奶机，减少过度挤奶的发生，挤奶时过程，尽量减少同时做其他工作。
　　（7）脱杯时要检查，挤奶是否充分。脱杯时要先断真空，再脱杯，而且4个杯同时脱下。
　　（8）挤奶结束后，马上进行消毒，最好使用聚维酮碘成膜药浴液。只有长期坚持乳头消毒才能成功控制细菌性或疾病引起的乳腺炎。挤奶结束后，马上进行清洗挤奶设备及挤奶杯，要严格按照清洗过程进行清洗（保证水温及清洗液的有效性）。
　　（9）检查冷藏温度，防止细菌繁殖增生。按照乳品厂推荐的温度进行保存，一般4℃冷藏。
　　（10）贮奶罐和挤奶罐一旦放空，立即清洗。
　　（11）定期维护挤奶设备，按照建议更换奶杯内套和奶管，每年至少一次维护检查。
　　（12）运动场环境要保持干燥，有粪、尿时要及时清理，同时做好排水排污设施建设，有条件的一定在冬天给牛铺稻草、麦秸卧床，无条件的也要给牛铺沙土卧床。

宝来利来反刍动物微生态事业部

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