霉变饲料原料的处理方法

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    饲料原料是养殖业的物质基础，在中国养殖业发展迅猛的阶段，饲料原料品质问题日益突出，尤其是霉变问题，霉菌能使饲料脂肪迅速变质，蛋白质消化率降低，严重降低饲料中赖氨酸和精氨酸水平，使饲料代谢能减少，降低动物增重，增加肝脏和肾脏的负担，干扰繁殖生理过程，破坏免疫系统。对肉蛋奶产品也产生极大危害。霉变问题不容忽视。

    很多人问到，饲料霉变了怎么办？买不到优质原料怎么办？尤其是玉米和小麦作为动物饲料的主粮，显得更为重要，霉菌毒素可简单分为和储藏霉菌2类，其中呕吐霉素、F-2毒素、T-2毒素、烟曲霉毒素均属田间而黄曲霉毒素和赭曲毒素属于储藏霉菌类毒素。这些霉菌毒素化学及物理稳定性强、耐高温、耐加工，因此简单的处理加工及烹饪很难消除霉菌毒素的危害，对麦麸和饼粕类也要高度关注。

    一、霉变因素

    在我国饲料原料来源复杂广泛，霉变因素按环节划分较为科学：1、原料的种植和采集。在雨量充分的中南部地区往往在饲料收割季节就发生了霉变，有的为了抢割而忽略了水分的问题；2、初级加工处理。由于原料来自农户而参差不齐，有的原料水分在超标的情况下未及时处理，导致成品水分大于15%而发生霉变或者污染合格原料；3、储存条件。尤其在梅雨季节和夏季，导致部分合格的原料受潮甚至淋雨、通风不良等而发生霉变，不合格的原料迅速恶化；4、运输问题。运输途中的高温或者淋雨现象时有发生，导致饲料霉变；5、加工环节。特别是颗粒料的加工，湿度控制和冷却不到位，往往导致成品饲料的霉变。

    既然已经发生，那么我们如何处理霉变问题呢？肯定会有人说使用脱霉剂或者防霉剂不就行了，而一味地依靠它们是否正确呢？这里有些资料供大家参考，不妥请指正。

    二、常用处理的方法

    2.1科学使用脱霉剂，适度使用防霉剂

    主要针对轻微霉变的原料，采用原料与脱霉剂逐级混匀的办法，使脱霉剂与原料充分混匀，然后作为原料使用。脱霉剂在脱霉的同时也有吸附部分营养物质的作用，不要与维生素等微量成分直接混用，因此，科学使用和掌握一定的技巧十分重要，一味地加大剂量只会适得其反。对于有一定储存期的饲料则需要适度使用防霉剂，推荐使用双乙酸钠、乳酸、丙酸等防霉剂。

    2.2通风晾晒，去表霉

    霉菌有很多种，在表皮的霉变量不大的情况下可以采用通风晾晒法，以去掉表皮附着的霉菌体。最典型的是玉米黄曲霉，在晒场进行晾晒后初筛，使表皮霉菌脱落，然后再依据霉变的情况决定使用方法，轻微者可采用第一种方法，中度或严重霉变者则推荐使用下一种方法。

    2.3稀释法

    中高度霉变原料不应再用作动物饲料，但我国不合格的霉变饲料比重较大，且价值不菲，丢弃不太现实，此时建议稀释法，即用好的原料与其混合使用，比例依情况而定，喜事前必须用第一种和第二种方法进行处理。

    2.4水洗法

    对于玉米而言可采用此法，玉米粉碎后，采用水洗的方法，洗去霉菌及其毒素，同时去掉浮在表面的胚芽，可以较好地去除霉菌毒素。但此法操作难度较大，量少可以用，处理后的玉米要及时使用，不便存储。

    2.5改变用途

    在批量大时可用，一是完全改变，用于工业发酵等，收回大部分成本；二是改变饲喂对象，这是退而求其次的做法，比如由猪改成普通水产，但要先进行第1-3种方法处理，否则效果很差。

    2.6微生态缓解法

    霉变饲料对于有一定储存期的用户来说有继续霉变恶化的风险，会引起拉稀、中毒等等问题，因此推荐大家可使用微生态制剂来缓解损害，它对霉菌具有竞争抑制性作用，其产生的复合酶还有一定的解毒功能。

    三、结语

    以上方法都是饲料霉变后的亡羊补牢，以减轻毒害为目标。但要从根本上杜绝霉变、有利生产，还要严把关，选择有保障的饲料来源，做好饲料的采集、加工、运输及储存等环节。

    摘自：湖北养猪，作者：刘望宏