牛技术】怎么样提高奶牛对粗饲料的利用率

绿色华瑞

　粗饲料在奶牛生产中是维持正常瘤胃环境、保障奶牛健康的主要饲料原料，通常占日粮干物质的40%以上，低于35%将会在很大程度上影响牛群健康和牛奶质量。

　　粗饲料的品质决定其营养价值、消化利用率和在日粮中所占的比例。粗饲料粗纤维含量越高，木质化程度就越高，其在奶牛瘤胃中的降解率就越低，这将导致奶牛对饲料的咀嚼时间延长，瘤胃的排空速度降低，进而影响到奶牛的采食量。因此，要提高奶牛对粗饲料的利用率，必须首先在粗饲料的收储工作上下大力气，保证粗饲料品质良好；其次，要根据不同生理阶段奶牛的生产目标合理配制日粮。

　　一、粗饲料的收储管理

　　1. 全株玉米的收储管理要点。

　　①适时收割。全株玉米青贮在乳熟后期，水分含量70%～75%时开始收割。在这个时期随着生长期延长，干物质含量明显提高。一般要留茬20厘米以上。

　　②切短。合理的切短长度为1～2厘米，以有效压碎籽粒。

　　③压实。切短后要快速装填、压实，压实度力求要达到750千克/米3以上，保证发酵完成后饲料原料高度下降不超过10%。

　　④密封。避光密封，防止漏水、漏气。

　　⑤储存管理。做好青贮窖周边的排水工作。经常巡视，避免覆盖物被大风掀开或发生破损，导致出现漏气。开窖取用时，根据取料量确定覆盖物揭开的长度（一般不应超过1米），尽量做到取料截面整齐，平行掘进。

　　2. 玉米秸秆的收储管理要点。

　　①收割。掰完玉米后要及时收割，水分含量在65%～75%。一般留茬高度30厘米以上。

　　②切短。合理的切短长度为1～2厘米，以有效压扁秸秆。

　　③压实。切短后快速装窖、压实，压实度力求要达到600千克/米3以上，保证发酵完成后原料高度下降不超过10%。

　　④密封、储存管理、利用同全株玉米青贮。

　　3. 禾本科牧草的收储管理要点。

　　①收割。羊草、燕麦草等禾本科牧草在抽穗前期收割，此时牧草产量较高，木质素含量较低，综合饲用价值高。选择晴天收割，以缩短牧草晾晒时间。牧草水分含量低于25%时加压打捆，这样既便于储存又能保证牧草的新鲜度，减少储存过程中的养分流失。

　　②储存。仓储时做好防雨、防潮、防火工作，保障安全储存。

　　4. 豆料牧草的收储管理。

　　豆料牧草以现蕾期收割为好。如现蕾期苜蓿木质素含量较低，干物质蛋白含量可达18%以上，酸性洗涤纤维含量在30%左右，饲用价值最高。选择晴天进行收割，留茬高度掌握在5厘米左右。清晨牧草回潮时进行加压打捆，尽量避免叶片脱落而降低牧草品质。打捆后牧草水分含量以低于16%较为合适。仓储管理同禾本科牧草。

　　二、合理配制日粮

　　配制奶牛日粮时，应保证粗饲料提供的中性洗涤纤维（NDF）占总需要量的50%～75%。

　　后备牛饲养管理的目标是促进瘤胃容积和骨骼的发育，根据其增重速度、膘情、粪便评分、瘤胃充盈度等情况合理调整日粮结构，可以选择瘤胃排空速度较为缓慢的粗饲料如羊草、玉米秸秆、玉米黄贮等。

　　干奶期奶牛要保持其膘情在3.5～4分（尾根隐窝完全被脂肪填满，尾根两侧可见脂肪块，皮肤光滑圆润，背腰平直），瘤胃充盈度在4分左右（腰椎下皮肤向外折曲，最后肋骨的腰椎旁窝不可见），粪便评分在4分（形成环状、1指多高、表层较光亮的粪堆，可见未消化的短纤维，不可见未消化的饲料）。根据干奶期奶牛的营养需要，可选择瘤胃排空速度较慢的粗饲料如羊草、玉米黄贮等。围产前期采食量下降，可以选择瘤胃排空速度较快一些的粗饲料如燕麦草、玉米全株青贮、甜菜颗粒、全棉籽等。燕麦草含钙量在0.3%左右，最符合围产前期奶牛的低钙饲养需要。

　　泌乳期奶牛饲养管理的目标是追求日粮采食量最大化，以满足产奶和膘情恢复的需要。此期选择既能提供足够的结构性粗纤维又过瘤胃速度快的粗饲料，如苜蓿、甜菜颗粒、玉米全株青贮、燕麦草、全棉籽等。特别是在围产后期和泌乳高峰期更应该注意粗饲料的过瘤胃速度，以保证饲料采食量最大化，促使早日达到泌乳高峰。

　　在采用全混合日粮（TMR）饲养技术的奶牛场，配制日粮时要搅拌均匀，粒度适中（长草切短长度为2～5厘米），水分含量掌握在50%左右，使牛只采食量最大化。日粮水分含量可根据天气情况适当调整，以确保牛只不挑食。

　　此外，日常还要认真做好TMR粒度的评估，保障奶牛瘤胃健康。从饲槽的不同部分采集4个样品并对颗粒大小分布进行分析。

特别提醒：

双乙酸钠主要是通过有效地渗透入霉菌的细胞壁而干扰酶的相互作用，抑制了霉菌的产生，从而达到高效防霉、防腐等功能，双乙酸钠对黑曲霉、黑根霉、黄曲霉，绿色木霉的抑制效果优于山梨酸钾。

青贮饲料中添加双乙酸钠后可降低水分活度，使菌体蛋白质变性，通过改变细胞形态和结构，达到使菌体脱水死亡的目的，从而起到防霉作用。所以作为防霉剂添加于青贮饲料中，能有效抑制霉菌生长，改善青贮饲料品质。

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