蜘蛛酶康奶宝（Power）对奶牛生产性能的影响

付文友 · 发表于 2014-8-19 17:41:17

蜘蛛酶康奶宝（Power）对奶牛生产性能的影响

张森林1 ，付文友2

（1.北京三元鹿圈牛场，北京 100098）

（2.北京金英赛得科技有限公司，北京100098，作者联系方式：13701102787）

摘要：选取处于泌乳期中期的奶牛60头，按照胎次、泌乳天数与产奶量相近或相似的原则分为试验组和对照组，两组基础日粮相同，试验组每日添加10gPower-cell（康奶宝），来研究其对奶牛生产性能的影响。结果表明，试验组比对照组奶牛日均产奶量增加2.69kg（P<0.05）；试验组奶牛的乳脂率比对照组高0.18%；试验结束时，对照组体细胞数比试验前升高了29.27%，而试验组降低了29.82%，因此在牛乳体细胞数较低的水平下，在基础日粮中添加康奶宝仍具有降低体细胞的趋势。

关键词：体细胞数，奶牛，康奶宝

体细胞数(SomaticCell Count)简称SCC，是奶牛乳房健康状况的一项重要指标，也是牛奶质量的一项重要指标。健康奶牛所产的正常牛奶中都含有一定数量的体细胞。这是乳腺新陈代谢的结果，是乳腺活跃的证据，属于正常现象。但是非正常高的体细胞数则表明乳腺出现炎症变化，呈隐性乳腺炎或发展为明显的临床型乳腺炎。因此牛奶中SCC是判断乳腺炎轻重程度的主要参考指标。多数专家认为牛奶中的SCC在2×105Cells/ml为已受感染，超过5×105 Cells/ml则表明可能已患乳房炎。一些国家的乳品厂对SCC在5×105Cells/ml以上的牛奶进行减价收购或拒收。因此，牛奶中SCC的增加会直接导致奶牛泌乳量的降低，造成牛场经济效益的损失。据加拿大资料，牛奶中SCC在2×105Cells/ml基础上每增加1×105 Cells/ml，产奶量损失2.5%。

康奶宝（英文名：Power-cell）是韩国Insect Biotech公司生产一种奶牛专用绿色饲料添加剂，其主要成分是培养蜘蛛体内的一种微生物所分泌的高活性生物蛋白酶。该蛋白酶具有很强的抗菌消炎活性与蛋白分解能力，其对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制能力显著高于金霉素与链霉素；并且它还对pH值、盐度与温度具有较强的耐受性。目前，国内外的试验已经证明该产品能够显著降低牛奶中体细胞数目、增加奶产量以及具有预防和治疗乳房炎的功效。

1． 材料与方法

1. 1试验动物

试验奶牛（荷斯坦）由北京三元鹿圈奶牛场提供。

1. 2试验材料

康奶宝(Power-cell，含蜘蛛酶)由北京金英赛得科技有限公司提供；其它由北京三元鹿圈奶牛场提供或解决。

1. 3试验方案

1.3.1试验设计

采用单因子配对试验，对60头奶牛按照胎次、泌乳天数与产奶量相近或相似的原则进行分组；试验分为对照组与试验组,每组各30头奶牛；试验期为60天，其中预试期为15天。

1.3.2试验日粮配方及其营养含量

奶牛原有精料、粗料配方及粗精比保持不变；其中对照组饲喂基础日粮，试验组日粮精料中添加康奶宝(Power-cell)10g/天·头。

表1 奶牛配对分组情况 单位：头，天，Kg

组别	头数	胎次	产奶天数	产奶量
对照组	30	2.07	138.20	29.83
康奶宝组	30	2.09	136.73	29.40

1.3.3检测指标

①奶产量：每15天测定一次产奶量；

②乳品质指标：测定DHI,乳脂率、乳比重及乳蛋白，每15天测定一次；体细胞数量分别在试验正式开始、试验中期与试验结束时各测定一次。

1.3.4数据处理

用EXCEL对试验结果进行分析，再用SPSS统计软件对上述指标按照单因子配对试验两样本进行方差分析和显著性检验。

2.试验结果

2.1 康奶宝对奶牛产奶量的影响

三元鹿圈奶牛场的奶产量测定基本上是每15天测定一次，表中的数据为每次测定的均值。由表2可以看出，试验开始配对时实验组比对照组产奶量低0.61kg，随着试验的进行，由于泌乳天数的增加，对照组的奶产量呈下降趋势，而试验组奶产量基本上保持在原来的水平没有变化。整个试验期间，康奶宝组产奶量的平均值比对照组高出2.69kg，在实验最后一次测定中（2006年11月16日）康奶宝组比对照组高出5.16kg，差异显著（P<0.05）。从泌乳曲线比较也可看出饲喂康奶宝可以延缓泌乳高峰期的下降，从而增加了整个泌乳期的奶产量。

表2 康奶宝对奶牛产奶量的影响 单位：kg/天

组别	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	平均值
对照组	30.17±5.94	29.78±7.97	28.91±6.96	28.61±8.62	28.05±8.88	27.59±8.53	28.59±0.98
康奶宝组	29.57±6.28	33.13±6.25	30.87±5.20	29.87±5.59	29.75±6.56	32.75±5.83	31.27±1.58
P值	0.13	0.11	0.28	0.46	0.36	0.02a	0.04a
差值	-0.61	3.35	1.96	1.26	1.70	5.16	2.69

注：a表示差异显著

2.2 康奶宝对奶牛乳脂率的影响

表3 康奶宝对奶牛乳脂率的影响（%）

组别	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	均值
对照组	4.24±0.94	4.53±0.86	5.11±0.91	4.14±0.84	3.47±0.77	4.40±0.71	4.33±0.53
康奶宝组	4.26±0.93	4.67±1.02	4.91±1.09	4.97±1.22	3.66±1.03	4.76±0.89	4.59±0.49
P值	0.32	0.53	0.80	0.01a	0.52	0.22	0.18
差值	0.02	0.14	-0.21	0.83	0.19	0.36	0.26

注：a表示差异显著

从表3可以看出试验过程中实验组和对照组相比乳脂率变化不大，实验组均值比对照组均值高出0.18%，但是在DHI的时候有几个异常值，主要是取样后对奶样的保存方法不对而导致。但是从整个试验可以看出，实验组的乳脂率还是略高于对照组，说明康奶宝对提高牛奶乳脂率有一定作用。

2.3 康奶宝对奶牛乳蛋白的影响

表4显示实验组和对照组的乳蛋白都随着试验的进行而增加，而且实验组和对照组的乳蛋白无差异。

表4 康奶宝对奶牛乳蛋白的影响（%）

组别	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	均值
对照组	2.77±0.22	3.08±0.25	3.10±0.24	3.21±0.26	3.40±0.39	3.37±0.28	3.23±0.23
康奶宝组	2.90±0.24	3.06±0.26	3.14±0.21	3.27±0.23	3.31±0.24	3.42±0.30	3.24±0.18
P值	0.11	0.77	0.41	0.33	0.32	0.26	0.39
差值	0.13	-0.02	0.04	0.05	-0.09	0.05	0.01

2.4 康奶宝对奶牛体细胞数的影响

表5 康奶宝对奶牛体细胞数的影响（1×103 Cells/ml）

组别	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	均值
对照组	319.86± 519.23	839.41± 193.68	329.00± 468.00	325.76± 349.86	486.74± 1193.63	274.47± 358.85	451.07± 213.64
康奶宝组	513.73± 803.53	354.86± 808.34	490.27± 817.76	540.45± 1332.68	176.89± 247.80	242.20± 546.11	360.94± 152.59
P值	0.29	0.31	0.45	0.37	0.26	0.97	0.73
差值	193.86	-484.55	161.27	214.69	-309.85	-32.27	-90.14

体细胞数在试验过程中通过北京奶牛中心测DHI得到，从表5可以看出，对照组体细胞数有最初的平均3.19×105Cells/ml，而整个试验的均值为4.51×105Cells/ml，增加了1.32×105Cells/ml，而实验组的体细胞数由最初5.13×105Cells/ml降到了3.6×105Cells/ml，降低了1.53×105Cells/ml。由于本次试验所测得的牛乳中体细胞数比较低，而康奶宝在此基础上又使牛乳体细胞数目有所降低，这与我们之前的研究结果相近[1-2]。

3．讨论与小结

3.1本试验表明康奶宝能够较好的维持奶牛泌乳高峰期，对于泌乳高峰期的奶牛尤为明显。

3.2试验结果表明，康奶宝对炎症和组织损伤恢复有一定作用，同时能够增加奶牛机体的免疫能力，降低乳房炎的发病率，并且饲喂时间越长对产奶量的提高和体细胞数的下降的作用效果越明显。

参考文献

[1]刘大程,程艳,卢德勋,金贤旭.高活性生物蛋白酶（POWER-CELL）对患隐性乳房炎奶牛生产性能的影响，中国畜牧兽医，2007， 34（7）:81-83

[2]黄香,文信旺.康奶宝对奶牛生产性能的影响，广西畜牧兽医，2006，22（6）：259-260

[3]李江.绿色饲料添加剂 —酶制剂.广西畜牧兽医,2002 , (4) :44～45.

[4]覃国森.养牛与牛病防治.南宁:广西科学技术出版社,2005.4.026

[5]周国安.饲料手册(296～304).北京:中国农业出版社,2002.7.

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