巴尔麦氏对猪肉品质的影响

畜牧人专题

　　北京清泉湾养猪有限公司
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　　巴尔麦氏对猪肉品质的影响
　　1．瘦肉中蛋白质含量为20.1%，比常规猪肉（16.5%-18%）提高9%以上。
　　2．肥肉中胆固醇含量为55mg/100g，比常规猪肉（115-130mg/100g）降低50%以上(肌内脂肪越高，肉味更鲜香可口)。
　　3．肌肉内脂肪含量2.9%，比常规猪肉提高20%以上。
　　4．不饱和脂肪酸占总脂肪比例为77.4%，比常规猪肉提高30%以上。
　　表一 巴尔麦氏对生长猪、生长性能的影响观察

组别	头数	天数	始重(kg)	末重(kg)	日均增重(g)	头均耗料	料重比	耗料成本    (元/kg)
试验组	60	32	45.3	76.8	985	77.2	2.45∶1	7.18
对照组	58	32	46.1	74.6	890	75.2	2.64∶1	7.39

　　说明：
　　1．试验组为添加巴尔麦氏组，每吨配合饲料添加HA3型3kg；对照组未添加。每组均为三栏饲养，基础日粮一致。
　　2．供试猪均为杜长大三元杂交猪；试验期为2011年5月10日-6月11日。
　　3．从表一不难得出：试验组与对照组相比，其平均日增重提高10.7%；饲料利用率提高7.2%；毛重增重饲料成本下降2.8%。差异显着。
　　按此计算，使用巴尔麦氏后，每头出栏猪（按100kg计）可多获利润25元以上，并提前出栏10天以上。
　　4．与对照组相比，试验组肤色更红润，粪色粪型更自然，整齐度更高。
　　表二 巴尔麦氏对母猪繁殖性能的影响观察

组别	头数	天数	窝均产健仔数	初生均重	21日龄头均重	窝均断奶头数	哺乳仔猪成活率%	母猪断奶后一周内发情率%
试验组	48	150	10.5	1.55	6.75	10.24	97.5	91.67
对照组	48	150	9.8	1.46	6.30	9.41	96.1	87.5

      

　　说明：

　　1．试验组为添加巴尔麦氏组，每吨配合饲料添加HA3型3kg，对照组未添加；基础日粮一致。

　　2．供试母猪为长大二元杂交母猪；胎次2-4胎。试验期：2010年4月-8月。

　　3．从表二可得出：试验组母猪每窝可多提供健仔数0.7头，如折合全年则每头母猪可多提供健仔数1.5头以上。同时初生均重提高6.16%。

　　4．母猪泌乳力（21日龄仔猪重为依据）试验组比对照组提高7.14%。

　　5．如长期添加，每头母猪除去添加成本外，可望每年可多获利润300元以上。