早期断奶仔猪饲料配制技术要点

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　　随着饲料工业的发展，养猪技术及猪舍建设的改善，越来越多的猪场采用21-28天断奶，早期断奶的优点：
　　1、提高生长速度，减少出栏时间。
　　2、减少疾病传播的机会，提高成活率。
　　3、提高母猪的繁殖。
　　一、早期断奶仔猪的消化特点
　　仔猪在出生后的1-14天只能消化奶蛋白（酪蛋白）、乳糖、葡萄糖和乳脂，消化淀粉、蔗糖和非乳蛋白所需的消化酶要在较长时间后才能产生。仔猪断奶后从只消化猪奶到用酶消化，固体谷物日粮的突然变化将导致仔猪营养应激，通常造成生长停滞，采食量极少，几乎不增重，常常腹泻。但随着仔猪营养研究的进展、饲料原料和加工工业的发展，使配制早期断奶的仔猪易消化的日粮变成可能。
　　二、早期断奶仔猪的营养需要
　　仔猪在21-28天断奶，一般体重小于8公斤左右。实践研究观察表明，早期断奶仔猪断奶前采食极少的固体饲料（1公斤以内），据统计，从饲槽中消失的饲料只有20-25%是被仔猪采食的，很大一部分是浪费的。因此，没有必要将断奶前及断奶后1-2周分为两个阶段。
　　4.5-11公斤仔猪根据美国密苏里大学推荐的营养需要见表一：

表一  4.5-11公斤仔猪的营养需要

营养成分	营养水平
消化能（千卡/公斤）	3.4375
蛋白质（%）	20
赖氨酸（%）	1.4
钙（%）	0.85
磷（%）	0.8

　　三、早期断奶仔猪饲料的配制
　　作为仔猪在断奶前从高脂肪、高乳糖的母乳逐步向由玉米和豆粕等组成的低脂肪、低乳糖、高碳水化合物断奶过渡乳猪饲料是从最大的消化能力和最佳的生产性能、最好的经济效益高度出发，进行综合分析而设计出来的，其真正目的是诱导仔猪采食干料。断奶过渡仔猪料的消化力和采食量是获得快速生长，减少腹泻发生的关键因素，因此断奶过渡仔猪料的原料的选择必须符合含有适口性强、适合仔猪消化、营养浓度高、新鲜度好的原则，否则配制乳猪料非常容易造成不吃、少吃或消化不良。
　　1、易消化的碳水化合物--乳糖
　　乳糖对断奶仔猪的作用在于其甜度高、适口性好，易于消化，被酵解产酸能维持仔猪的肠道健康。乳糖的来源有食品级或饲料级乳糖以及乳清粉和乳清渗出物（也称低蛋白乳清粉）。

表二   乳清粉和低蛋白乳清粉主要成分

原料	蛋白质	乳糖
乳清粉	9-11.5%	55-70%
低蛋白乳清粉	3-4%	80%

　　乳糖比其它来源的碳水化合物更容易提高采食量和日增重，从而提高了饲料利用率。这里主要简介配料时常用的乳清粉和低蛋白乳清粉。
　　乳清粉有喷雾干燥和滚筒干燥两种方法。喷雾干燥乳清粉加工过程由于加入了漂白粉，因此颜色白，而且粉末细，极易因吸潮而结快。滚筒干燥在加工过程中不经过漂白，因此颜色自然更暗，为颗粒状，表面积小，吸潮性低，具有良好的流动性和成颗粒状饲料性状，其中β-乳糖的含量高，口感更甜。二者在营养成分上没有什么区别。
　　低蛋白乳清粉（乳清渗出物）已经被大量研究证明是理想的代乳清粉，它不但提供80%的乳糖和3-4%的蛋白，而且还提供丰富的牛奶矿物质和水溶性维生素，与乳清粉相比，低蛋白乳清的乳糖含量高，而且其中乳糖是β-乳糖，甜度高，它的消化和吸收与来自于乳清粉的乳糖没有差异，是较为经济的代乳清粉。

表三   乳清粉和低蛋白乳清粉对断奶仔猪生产性能的影响

项目	对照	乳清粉	低蛋白乳清粉
日增重	347	367	404
日采食量	586	673	690
饲料增重比	1.688	1.849	1.695

　　注：Cromuen 肯塔基大学，1996。
　　两种乳清粉的灰分较高，用量较大时会导致仔猪下痢。
　　因为我国乳清粉依赖进口，价格较高，因此建议在断奶乳猪料中的用量控制在3-8%之间。
　　2、易消化的蛋白质来源
　　（1）全脂膨化大豆
　　膨化大豆富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素，具有极高的营养价值。含油脂达17%以上，其中亚油酸的含量达到油脂总量的50%以上，另外还含有1.8-3.2%的磷脂类，具有乳化作用。蛋白质含量在36-38%之间，赖氨酸含量较高，氨基酸平衡性好，是配制乳猪料的重要高能高蛋白饲料原料。由于膨化加工的高温高压，可使大豆中脲酶和胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子失活，增加适口性，从而提高了仔猪的采食量，同时膨化加工的物理剪切作用，使细胞壁破裂，使其中的脂肪和蛋白质等养分释放出来，较易被乳猪消化利用，从而提高了仔猪的采食量，并加快生长速度，有利于改善仔猪的生长性能。全脂膨化大豆能改善仔猪小肠形态，使肠绒毛高度增加，隐窝深度减少，从而改善仔猪生长性能，提高养分消化率，减轻过敏反应。由于全脂膨化大豆质优价廉，建议在断奶仔猪料中添加6-24%。

全脂膨化大豆营养成分表（供参考）

消化能    （kcal/㎏）	粗蛋白    （%）	粗脂肪    （%）	赖氨酸    （%）	蛋+胱    （%）	水分    （≤%）
4100	36-38	17-19	2.2-2.4	0.95-1.1	9

　　（2）血浆蛋白粉（SDBP）
　　喷雾干燥的血浆蛋白粉，作为一种全新的仔猪蛋白饲料，给早期和超早期断奶仔猪发挥良好的生产性能提供了新的选择。该产品不仅含有68%的蛋白质和6%赖氨酸，而且含有免疫球蛋白等抗病因子，适口性极好，但蛋氨酸偏低，乳猪料添加血浆蛋白粉，乳猪食用后下痢现象大大减少，而且在猪场卫生条件差的地方更为突出。由于血浆蛋白粉价格昂贵，因此必须合理应用血浆。根据饲养经验，下列情况下考虑使用血浆：
　　A、 乳猪16-21日龄超早期断奶。
　　B、 猪场卫生条件相对较差的猪。
　　C、 添加量必须在3%以上，并且适当补充蛋氨酸，效果才会明显。
　　（3）肠膜蛋白粉（DPS）
　　是猪肠粘膜水解蛋白，除含有丰富的氨基酸外，还含有数量较多的寡肽，其吸收速度更快，效率更高，早期断奶仔猪饲喂DPS，可以提高仔猪的脂肪酶和胰淀粉酶的活性，能较好地改善仔猪肠道形态结构，与鱼粉相比，DPS使小肠绒毛高度增加，隐窝变浅，这些均证明肠膜蛋白粉能明显提高仔猪对营养物质的消化吸收，促进生长。肠膜蛋白有三个蛋白含量等级，其粗蛋白分别为50%、40%、30%，粗灰分和盐分偏高，应特别注意。建议选用DPS-50。
　　国外研究表明，肠膜蛋白粉与血浆蛋白粉并用后仔猪的生长速度优于对照组及血浆蛋白粉组，但猪肠膜蛋白粉的成本比血浆蛋白粉低。

表四  肠膜蛋白粉和血浆蛋白粉对断奶仔猪生产性能的影响

项目	对照组	5%DPS组	5%SDPP组	5%并用	2.5并用
1周内日增重	0.26	0.23	0.22	0.31	0.36
采食量	0.42	0.31	0.34	0.49	0.44
饲料/增重	1.62	1.35	1.55	1.58	1.23

　　仔猪在18-24日龄断奶，平均6.68千克。
　　（4）优质的鱼粉
　　大家比较熟悉，在此不作介绍。
　　3、选用优质的添加剂
　　例如益生素、寡聚糖、谷氨酸、酶制剂、酸化剂、有机微量元素、诱食剂、促生长剂等（在此不作介绍）。
　　4、仔猪教槽及断奶过渡料的配制
　　（1）确定4.5-11.5公斤仔猪的营养需要。
　　（2）根据断奶仔猪的特点，全面考虑日粮的适口性方案，达到提高采食量的目的。
　　（3）根据不同猪场的饲养管理条件和上述原料特点，设计最适用的饲料配方。
　　选择适当的加工工艺，特别是饲料粉碎细度，当玉米粒度由900um降至300um时，可改善断奶最初2周的仔猪日增重和饲料转化率。

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关键的问题还是在猪身上小猪出生重才是最主要的