品管现场基本知识(1)

007畜牧 · 发表于 2013-11-18 09:37:05

　　第一章原料检查及取样的步骤

　一、原料检查项目：
　　1、外观检查
　　（1）气味：是否新鲜、正常，是否有霉味、酸味、臭味等异味?（2）色泽：是否正常、有无烧焦现象
　　（3）形状：是否正常、是否结块、粒度粗细是否符合要求(皮、壳、绒等)?（4）其它：发热、发酵、吸潮、陈旧、有无污染与虫害?
　　2、日常检测指标：水分、粗蛋白、粗灰分、挥发性盐基氮、pH、抗原检测?他检测指标：可溶性蛋白、游离氨基酸、小肽、非蛋白氮、酸度、总糖、还原糖、活菌数等??
　　

      二、原料取样方法
　　1、饲料原料“四分法”取样：
　　（1）将样品混合均匀、铺平，从中划?“十”字，或以对角相接，将样品分为四等份。
　　（2）除去对角两份，将剩余两份混合均匀。
　　（3）重复上述过程，直到样品数量与测定所需要的样品相接近时为止。
   2、饲料原料取样方法：
　　（1）在袋装原料中取样：将取样钎槽口朝下，从包的一角水平斜向插向包的对角，然后转动取样钎至槽口朝上取出，每包采样次数一致，或拆包采取。至少500g。
　　①若该批原料的数量不超过10袋时，则每袋均应抽取样品。?②若数量超过100袋时，则按照30%的比例抽取样品。
　　（2）液体原料(如玉米浆)的取样：卸车过程仔细观察样品性状,如发现异味或粘稠度较高,可暂停卸车,取样观察性状。
　　3、样品的制备
　　（1）样品标签应注明进厂（取样）时间、样品名称、供应商等（2）样品保留时间为三个月。
　　（3）原料样品应放在样品袋中，以防止水分的散失或吸潮。（4）样品分析前应粉碎至40-60目。
    4、饲料原料样品的登记与保管
　　样品制备好后，放在样品袋中，存放于样品柜中，样品袋上贴上标签，并注明样品名称、取样日期和取样人、供应商等。
　　

   三、进厂原料检查步骤
　　1、查看原料的外观、色泽、形状等；
　　2、查看有无昆虫、昆虫幼虫及其他可能侵入原料的杂物；
　　3、查有无肥料、鼠类或鸟粪、死鼠、猫及其他动物尸体及粪便（血粉尤其注意）；
　　4、查有无结块，是否发热或部分发热、温度异常；
　　5、确定是否有任何不正常气味出现，如腐朽动物、化学品、酸败味、发酵、烧焦、化肥、油品、烟味等异味；
　　6、确定是否有霉菌丝、霉粒、霉块等霉变现象；
   7、测定各种常规指标
   8、根据需要测定其他指标。
　　

   四、原料留样
　　1、取得的原料样品，按四分法分样，留取两份，一份粉碎检测，一份留样。
   2、留样要用塑料袋密封保存，留样要与已检测样登记一致，并标明到货日期、品种、供货人、取样时间、取样人等。
　　3、所留样观察的样品，要按时间先后和品种分类编号存放，以便于查找。
   4、留存的样品要妥善保管，防止生虫、霉坏或丢失。
　　5、被检测的样品进入流转程序，分析检测完成后，应及时将样品归还留样室。
　　6、所留样品存放期为三个月，逾期的样品应视情况处理（回机或废弃处理）。

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