有机锌过瘤胃研究--梁建光、罗绪刚等研究文章分享

wangshangchu

                                       用体外瘤胃发酵法评价不同络合强度有机锌源瘤胃稳定性
                                                             梁建光1, 罗绪刚2, 刁其玉3
(1 上海光明荷斯坦牧业有限公司,上海 200072; 2 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;3 中国农业科学院饲料研究所)

    试验目的：通过用体外法观测瘤胃发酵 NH₃- N 和锌浓度的变化, 研究不同络合强度有机锌源在瘤胃中的稳定性, 从而评价不同络合强度有机锌源的过瘤胃特性, 为奶牛生产有效选择和合理利用有机锌源提供试验依据。

     摘 要: 采用 6×4 析因安排的完全随机试验设计的体外试验。于各个时间点测定了各组的氨氮含量和锌溶解度。结果表明: 不同络合强度有机锌在模拟瘤胃环境下是稳定的, 过瘤胃率分别在 90%以上, 其中又以强络合强度有机锌为最好( 99.55%) ; 中络合强度有机锌的锌溶解度一直处于较低的状态。
   
文章摘自：《乳业科学与技术》 2007 年第 2 期，用体外瘤胃发酵法评价不同络合强度有机锌源瘤胃稳定性。

个人认为，本试验很好的验证了有机锌在过瘤胃方面与无机锌相比的优越性，也体现了有机锌替代无机锌在反刍动物中的应用价值。其原理可能是因为氨基酸螯合锌作为一种新型锌源，不仅通过化学保护法，将蛋氨酸的氨基与锌离子形成稳定五元环螯合结构，避免了瘤胃内具有脱氨功能的细菌分泌脱氨酶对其进行分解，而具有较强的抗分解作用，进而使其能更有效的过瘤胃；还通过新工艺将锌离子与蛋氨酸以1:1摩尔比化合，生成一种螯合率高、螯合强度适宜的新型氨基酸螯合锌源，有效避免类似硫酸锌锌离子游离与植酸的物质反应生成不溶性物质，更多的使其以氨基酸螯合物的形式到达肠道被有效吸收利用。