玉米糖渣的工艺

郁菲

我们公司现在使用两种玉米糖渣
第一种含量如下：绉平西王集团的

原料名称	水分%	灰分%	蛋白%	脂肪%
糖渣	8.14	8.15	19.03	30.21
糖渣	6.60	8.34	19.45	30.34
糖渣	6.48	9.88	17.97	27.89
平均	7.07	8.79	18.82	29.48

这种有甜味，夏天易自燃，

第二种：石家庄振华的

糖渣	14.26	11.44	22.85	21.64
糖渣	15.02	12.44	21.22	20.37
糖渣	14.34	10.6	21.78	18.59
糖渣	12.39	12.83	22.49	17.19
平均	14	11.83	22.09	19.45

这种有一股发酵味，夏天不易发热。

我想问一下有人知道这两种糖渣工艺上的区别么？
为什么脂肪的含量那么高？是真的脂肪么？

山中的漫游者

不了解制糖工艺，因此不知道怎么回事。

老兵

糖渣是生产玉米淀粉的副产品，一般由厂家把糖稀承包给个人，进行烘干和二次加工。本人去过加工厂，二次加工有的要掺些东西进去。你说的酸味和易燃也许与这有关。

老兵

一般蛋白和脂肪两项指标均在22-25%左右正常。

pyliubo

我也想深入了解   也是不明白为什么会有那么高的脂肪   觉得只是谜溶物   

y242168

以前没有接触过，希望高手给普及一下