由郑州火车站被洋快餐占领说开去

群马三立

        今天最实战群聊天，王老师可靠数据：郑州火车站广场：4个肯德基、2个真功夫、3个麦当劳、4个李先生，说明了什么?
     这主要应该是快餐文化发展的结果。火车站这种地方，中餐业没有任何优势。火车站附近，都是吃饱肚子赶火车的人，中餐再完美，一个菜等半个小时，谁都受不了。有大的聚会活动，其实中餐还是优势明显的。
    不过我今天想换个角度，扯一下淡。就是洋快餐对饲料配方的启迪。肯德基如果作为饲料公司，他的优势至少如下：
1 配方简单。肯德基就那点东西，不和中餐似的，调料就几十种。市场上饲料配方，差异本身并不大。但是，如果配方原料种类过多，会导致采购与品控的难度。这就会让整个公司疲于奔命。业务员还没有开始上量，突然饲料颜色都变了。即使你说我的料加了海参鲍鱼，养殖户也很难相信。
2 工艺严格。肯德基工艺基本不变，说3分钟出锅的不会等到5分钟。不和中餐似的，可能随时看大厨的心情。不高兴了多放半勺盐。很多配方都挺漂亮。比如有的老师也说安佑的配方有的都是公开的，但是却做不出人家的水平。
3 质量稳定。肯德基原料的把握要严格的多。简单的原料，不会有鸭肉代替羊肉这种问题。一年后你再去吃，肯德基炸鸡腿还是那个味儿。中餐就很难做到，可能不到十分钟做出来的两个菜，就是不同的味道。
    如果能够克服：配方原料复杂、工艺随心所欲、质量忽高忽低，饲料公司虽然不一定发财，但是生存下来，应该不成问题。欢迎拍砖。

小农民

大集团的配方也越来越简单了！

畜牧人杂志

北京西站也一样，KFC 就有三个。

不过，要说人家的配方简单， 一般人也模仿不来，很多模仿，这汉堡那汉堡，吃过麦肯鸡的汉堡不？  同样是饼夹菜就是没有肯德基麦当劳的好吃。便宜是便宜，但最后还选择麦当劳肯德基。

所以，配方独特是 M 和KFC 的关键。再加上其他的细节。。。。。。。

于炳欣

马哥说的对啊，越简单的配方是好配方的标志，因为品质更好管理。

山中的漫游者

我们的目标：乳猪料只用：玉米、豆粕、糖、油、盐、微量元素、维生素。---还有，菌种。

isotopes

博士的菌种是亮点。