关于小麦的一些知识（译文）

007畜牧 · 发表于 2013-6-17 11:47:12

本帖最后由 007畜牧于 2013-6-17 13:23 编辑

关于小麦的一些知识

表1 猪的谷物饲料分析(数据建立在饲养基础上)

来源：NRC猪营养需求，1998年

原料从左至右分别是六排(Six-row)大麦,玉米,燕麦,黑麦,小黑麦, 红皮硬粒春小麦, 红皮硬粒冬小麦, 红皮软粒冬小麦

营养指标从上到下依次为：干物质，粗蛋白，赖氨酸，蛋氨酸，苏氨酸，色氨酸， ME,NDF,ADF, 钙，磷，磷的生物学活性

破折号代表数据适用。

小麦

小麦是一种主要的人类食物，只有当它经济实惠的时候，才使用到家畜日粮中。察看每种粮食作物市场，小麦是作物账目中一种昂贵的饲料作物。它与玉米相比价格昂贵，生产于平原地区。它对家畜生产中有积极的效应。小麦能使用到生长猪和育肥猪日粮汇总。育种群建议量为日粮的85-90%，小猪日粮为45%。

软粒与硬粒小麦之间有不同之处。与软粒小麦相比，硬粒小麦有较高的必须氨基酸（尽管轻微地减少了预期效益），较少的能量。然而，给生长育肥猪饲喂软粒小麦能获得相同的性能。

生长和收割环境对小麦的营养价值影响多过于小麦品种因子。小麦应该分析水分，粗脂肪，粗蛋白和粗纤维等营养成分。同时建议分析其磷和赖氨酸含量。

小麦的脂肪比玉米少些，但是能量（代谢能）和玉米差不多。小麦的磷含量略高于玉米，研究表明小麦的磷成分更容易消化。

表3 在各种猪日粮中小谷物的建议添加量，以及它们与玉米的效应对比。

第一栏猪种从左至右：妊娠，开口料，生长-育肥相对玉米的效应

谷物从上至下：黑小麦，大麦，燕麦，小麦（硬粒）

备注：给妊娠母猪的黑小麦添加量依据大麦，燕麦和小麦的推荐量基础决定。

（来源：爱荷华州饲料）

表1 小麦与其他原料.1

	代谢能2, kcal/lb	粗蛋白, %	赖氨酸 %	钙 %	磷%
小麦	1500	12.0	.32	.05	.30
玉米	1500	8.5	.24	.02	.25
高粱	1425	9.5	.22	.03	.25
燕麦	1200	13.0	.45	.05	.30
豆粕(47%)	1500	47.5	3.05	.30	.60
磷酸氢钙	--	--	--	22.0	18.50
磷酸盐	--	--	--	32.0	18.0
磷酸一二钙	--	--	--	18.0	21.0
石粉, 粉碎的 (碳酸钙)	--	--	--	38.0	.04
1 数据来自美国南部 (表述为饲喂基础).
2 与玉米的相对能量值(饲喂) = 100, 小麦 = 100, 高粱 = 95, 燕麦 = 80

表2 开口料，生长，育肥以及生长育成猪采用小麦作为主要的或者唯一原料的建议添加量

原料	开口 (20-50 磅)		生长 (50-125 磅)		育肥 (125 磅-屠宰上市)
	小麦	小麦 & 玉米	小麦	小麦 & 玉米	小麦	小麦 & 玉米
	--------------lb/ton --------------
小麦, 软粒红皮	1360	635	1600	800	1725	850
玉米	--	700	--	775	--	850
豆粕(44%)1	575	600	350	375	225	250
磷酸氢钙	30	30	20	20	20	20
石粉，磨碎的	20	20	20	20	20	20
盐	10	10	7	7	7	7
维生素微量矿物质预混料2	5	5	3	3	3	3
合计	2000	2000	2000	2000	2000	2000
计算成分(饲喂基础):
粗蛋白, %	20.8	20.0	17.3	16.4	15.3	14.2
赖氨酸, %	1.08	1.08	.78	.78	.60	.60
钙, %	.82	.82	.69	.69	.67	.67
磷, %	.65	.65	.54	.53	.52	.50
1 可以使用9 磅48%豆粕和1磅谷物取代10磅的44%豆粕.
2 见表 5.

表3 妊娠猪和泌乳猪采用小麦作为主要或唯一原料的建议添加量

原料	妊娠		泌乳
	小麦	小麦 & 玉米	小麦	小麦 & 玉米
	--------l磅/吨--------
小麦	1700	850	1610	785
玉米	--	825	--	800
豆粕1	225	325	--	350
基本添加物:
磷酸氢钙	40	40	30	30
石粉，磨碎的	20	20	20	20
盐	10	10	10	10
维生素矿物质预混料2	5	5	5	5
合计	2000	2000	2000	2000
计算成分呢 (风干基础):
粗蛋白, %	15.5	14.5	17.4	16.4
赖氨酸, %	.60	.60	.75	.74
钙, %	.89	.89	.78	.78
磷, %	.70	.68	.62	.60
147% 粗蛋白.
2见表5.

表4 小麦取代玉米的经济价值(美元/蒲耳).1

豆粕 (44%) 美元/蒲耳	玉米美元/蒲耳
豆粕 (44%) 美元/蒲耳	3.00	3.25	3.50	3.75	4.00	4.25	4.50
220	3.15	3.39	3.65	3.90	4.15	4.40	4.66
240	3.16	3.40	3.66	3.91	4.17	4.41	4.67
260	3.16	3.41	3.67	3.92	4.18	4.42	4.68
280	3.17	3.42	3.68	3.93	4.19	4.43	4.69
300	3.18	3.43	3.69	3.94	4.20	4.44	4.70
320	3.19	3.44	3.70	3.95	4.21	4.45	4.71
340	3.20	3.45	3.71	3.96	4.22	4.46	4.72
1 小麦赖氨酸含量 = 0.32%, 相对玉米的能量 = 99% 蒲式耳重量= 58 l英国标准.

表5 维生素矿物质预混料添加量.1

原料	每1磅预混料含	每1磅预混料料按照以下比例添加到饲料中的维生素或矿物质总添加量:
原料	每1磅预混料含	5 磅/吨	3磅/吨
维生素 A	8,000,000 I.U.	2,000 I.U.	1,200 I.U.
维生素 D	80,000 I.U.	200 I.U.	120 I.U.
维生素E	3,400 I.U.	8.5 I.U.	5.1 I.U.
维生素 K	660 mg	1.6 mg	1.0 mg
维生素B2	800 mg	2.0 mg	1.2 mg
维生素B3	4,000 mg	10.0 mg	6.0 mg
烟酸	5,400 mg	13.5 mg	8.1 mg
维生素 B12	4 mg	10.0 ug	6.0 ug
氯化胆碱	50,000 mg	125 mg	75 mg
铜	.4%	10 ppm	6 ppm
碘	.008%	.2 ppm	.12 ppm
铁	3.0%	75 ppm	45 ppm
猛	.8%	20 ppm	12 ppm
锌	4.0%	100 ppm	60 ppm
硒	.010%	.25 ppm	.15 ppm
1 维生素矿物质料可能会分开来买. 如果混合预混料储存器超过2-3月的话，这种购买方法是有效的。如果储存期延长，预混料中维生素可能会失效。商业预混料一般添加到玉米基础型日粮中. 这种预混料适用于小麦基础日粮.

（来源：佛罗里达大学）

如何给猪饲喂小麦

作者： Kim Dieter,
猪经常以玉米作为它们的主要能量来源。如果对比价格，小麦也作为玉米的取代物，适用于所有年龄的猪。与玉米相比，小麦含有略少的能量，较高的粗蛋白，钙和磷含量。猪需要日粮中的能量，蛋白质，维生素和矿物质。小麦是一种为平衡日粮提供蛋白质，维生素和矿物质的组合物。

适用说明：

1 寻找价格合适和可用的小麦。如果玉米价高，小麦价低，建议采用小麦取代玉米。在一些地方，小麦是更好的原料来源。

2 明确各种类型猪的能量，维生素和矿物质需求。20-50磅的生猪吃开口料。50-125磅的猪消耗生长饲料。125磅到上市的猪吃育肥日粮。母猪消耗妊娠和泌乳日粮。密苏里州大学提供了一个完整的指南。

3 寻找蛋白质来源。因为小麦比玉米有较高的粗蛋白，所以可以使猪有较少的蛋白需求。一般开口料需要20%的粗蛋白，生长料需要16-17%，育肥期大约是14-15%，妊娠期大约需要15%粗蛋白，泌乳期为16-17%。

4 配制配方。如：每吨全价母猪料包含：1700磅小麦，225磅豆粕，75磅维生素矿物质预混料。每吨开口料可有1360磅小麦，575磅豆粕和65磅维生素矿物质预混料。

5 考虑使用小麦取代一部分原料。猪日粮中可能含有大麦，燕麦，黑麦，小黑麦。小麦可以是它们中的任何一个取代物。

6 在饲喂前处理麦粒。粗磨，轻轻压榨或压片小麦都能提高猪的日增重和饲料效率。要避免细磨小麦。

（来自ehow.com）

硬粒红皮春(HRS)小麦作为猪的开口料(试验4, Table 6)

4组日粮处理为：日粮1）玉米基础日粮 22%乳清粉,7.5%乳糖，6%喷雾干燥动物血浆

日粮2）22%%乳清粉,7.5%乳糖，2%喷雾干燥动物血浆,2%大豆浓缩蛋白，2%喷雾干燥血粉，

日粮3）29%乳清粉，4.5%喷雾干燥动物血浆

日粮4）29%乳清粉，1.5%喷雾干燥动物血浆，2%大豆浓缩蛋白，1%喷雾干燥血粉，

以上物质分别添加到玉米，去壳蜡质大麦，去壳燕麦或去壳小麦基础日粮中

玉米对照日粮包含22% 乳清粉, 7.5% 乳糖以及6%喷雾干燥动物血浆.

阶段-1 (过渡日粮 0-7 天)

断奶猪（平均断奶重为11.9磅）采食小麦为主的日粮，在断奶后第一周有较高的采食量（P=0.01）。蛋白质和乳糖来源数值之间有差异，但是差异不明显。没有发现断奶滞后的现象。

阶段-2 (过渡日粮 7-14 天)

阶段1平稳过渡到阶段2。

阶段-3 (常规日粮 14-28天)

在这个阶段，与那些添加喷雾血浆粉的日粮1和3相比，猪对日粮2和4的蛋白混合料采食量更多(P=.08)。将所有的玉米日粮和所有的小麦基础日粮相比，采食玉米的猪生长更快，采食量更高(P=.01).在第四周，猪采食乳清粉作为断奶后乳糖的唯一来源。日粮4有较快的蛋白成本降低速度和较好的饲料效益(P=.07)。

28天性能

断奶后28天内，与其他过渡日粮相比，猪采食了最低成本的小麦基础过渡日粮4后，获得了较高的饲料采食量(P=.01)，较快的生长速率(P=.01)，最低的饲料成本/磅(P=.07)。日粮4小麦基础过渡日粮组节省了5.8%饲料，而且猪的体重高于玉米基础日粮组2-3磅(P=.01)。

表 6. HRS 小麦基础日粮对28天断奶猪的生长性能影响.

DW=乳清粉 SDAP=喷雾干燥动物血浆 L=乳糖 SPC=大豆浓缩蛋白 SDBM=喷雾干燥血粉

		玉米对照组	日粮 1	日粮 2	日粮 3	日粮 4
		22%DW 7.5% 6%SDAP	22% DW 7.5% L 6% SDAP	22% DW 7.5% L 2% SDAP SPC, SDBM	29% DW 4.5% SDAP	29%W. 1.5% P. 2% S. 1% BM	玉米对照组与去壳蜡质大麦相比	22% 乳清粉 vs 29% 乳清粉	血浆 vs 蛋白混合物	相关性	S. E.
阶段1 (0-7 天)	初重, lb.	11.9	12.0	11.8	11.8	11.9	_	_	_	_	_
	末期重, lb.	14.4	14.6	14.6	14.8	15.1	_	_	_	_	_
	增重, lb.	2.50	2.60	2.80	3.00	3.20	NS	NS	NS	NS	0.49
	ADG, lb	0.36	0.37	0.40	0.43	0.46	NS	NS	NS	NS	0.07
	每头饲料采食量, lb.	2.72	3.50	3.61	3.11	3.83	0.01	NS	NS	NS	0.24
	ADFI, lb.	0.39	0.50	0.52	0.44	0.55	0.01	NS	NS	NS	0.03
	G : F , lb.	0.92	0.74	0.78	0.96	0.84	NS	NS	NS	NS	0.17
	饲料成本/lb增重, $$	0.37	0.41	0.37	0.32	0.30	NS	NS	NS	NS	0.05
阶段 2 (7-14 days)	初期重, lb.	14.4	14.6	14.6	14.8	15.1	_	_	_	_	_
	末期重, lb.	18.6	18.6	18.8	18.8	19.6	_	_	_	_	_
	增重, lb.	4.20	4.00	4.20	4.00	4.50	NS	NS	NS	NS	0.59
	ADG, lb.	0.60	0.57	0.60	0.57	0.64	NS	NS	NS	NS	0.08
	每头饲料采食量, lb.	6.89	6.31	6.22	6.16	7.25	NS	NS	NS	NS	0.40
	ADFI, lb.	0.98	0.90	0.89	0.88	1.04	NS	NS	NS	NS	0.06
	G : F, lb.	0.61	0.63	0.68	0.65	0.62	NS	NS	NS	NS	0.07
	饲料成本/lb增重, $$	0.34	0.30	0.26	0.29	0.28	NS	NS	NS	NS	0.04
阶段 3 (14-21 天)	初期重, lb.	18.6	18.6	18.8	18.8	19.6	_	_	_	_	_
	末期重, lb.	23.2	21.7	22.4	22.2	23.9	_	_	_	_	_
	增重, lb.	4.60	3.10	3.60	3.40	4.30	NS	NS	NS	NS	0.57
	ADG, lb.	0.66	0.44	0.51	0.49	0.61	NS	NS	NS	NS	0.08
	每头饲料采食量, lb.	8.05	6.19	6.64	6.47	7.39	0.01	NS	0.08	NS	0.35
	ADFI, lb.	1.15	0.88	0.95	0.92	1.06	0.01	NS	0.08	NS	0.05
	G : F, lb.	0.57	0.50	0.54	0.53	0.58	NS	NS	NS	NS	0.07
	饲料成本/lb增重, $$	0.24	0.23	0.21	0.21	0.19	NS	NS	NS	NS	0.03
阶段 4 (21-28 days)	初期重, lb.	23.2	21.7	22.4	22.2	23.9	_	_	_	_	_
	末期重, lb.	30.6	28.9	30.3	30.2	32.9	_	_	_	_	_
	增重, lb.	7.40	7.20	7.90	8.00	9.00	NS	0.07	0.08	NS	0.45
	ADG, lb.	1.06	1.03	1.13	1.14	1.29	NS	0.07	0.08	NS	0.06
	每头饲料采食量, lb.	12.2	11.0	12.0	12.0	13.5	NS	0.05	0.05	NS	0.55
	ADFI, lb.	1.74	1.57	1.71	1.71	1.93	NS	0.04	0.04	NS	0.08
	G : F, lb.	0.61	0.65	0.66	0.67	0.67	NS	NS	NS	NS	0.04
	饲料成本/lb增重, $$	0.20	0.16	0.17	0.17	0.17	0.02	NS	NS	NS	0.01
合计 (0-28 天)	增重,lb.	18.7	16.9	18.5	18.3	21.0	NS	0.02	0.01	NS	0.68
	ADG, lb.	0.67	0.60	0.66	0.65	0.75	NS	0.02	0.01	NS	0.02
	每头饲料采食量, lb.	29.9	27.0	28.5	27.8	32.0	NS	0.04	0.01	NS	0.90
	ADFI, lb.	1.07	0.96	1.02	0.99	1.14	NS	0.03	0.01	NS	0.03
	G : F, lb.	0.63	0.63	0.65	0.66	0.65	NS	NS	NS	NS	0.24
	饲料成本/lb增重, $$	0.25	0.24	0.22	0.22	0.21	0.02	0.07	NS	NS	0.01