关于棉粕蛋白溶解度（PS）判断棉粕品质问题

卜动我心 · 发表于 2013-3-5 16:46:47

求教各位博士：为什么棉粕的蛋白溶解度对于判断棉粕品质参考价值不大？有多家公司都是定的50-70的，但可能目前多数公司都是只做参考了。有没有具体的原因分析啊，求赐教。。。。:handshake。

卜动我心 · 发表于 2013-3-5 17:24:58

顶起啊。。敬爱的王博士在哪里{:5_298:}，各位大神在哪里{:5_297:}

卜动我心 · 发表于 2013-3-7 13:52:10

顶起啊没人知道么，，，，，，，

卜动我心 · 发表于 2013-3-8 16:29:46

=。= 来个大神指导一下啦

我畜牧 · 发表于 2013-3-11 13:14:04

帮你顶一下

山中的漫游者 · 发表于 2013-3-11 20:22:36

对实验室分析，我不内行，常规的，用氢氧化钾溶解度测量，棉粕的数值都很低，不好区分质量差异。:handshake

卜动我心 · 发表于 2013-3-29 14:20:00

山中的漫游者发表于 2013-3-11 20:22
对实验室分析，我不内行，常规的，用氢氧化钾溶解度测量，棉粕的数值都很低，不好区分质量差异。

也就是说常规氢氧化钾测得比正常值偏低咯，谢谢啦王博士{:5_298:}

wuhong112 · 发表于 2013-4-7 14:32:57

卜动我心发表于 2013-3-29 14:20
也就是说常规氢氧化钾测得比正常值偏低咯，谢谢啦王博士

影响棉粕蛋白溶解度高低的因素是什么？过低是什么原因？过高是什么原因。

卜动我心 · 发表于 2013-4-7 15:54:34

wuhong112 发表于 2013-4-7 14:32
影响棉粕蛋白溶解度高低的因素是什么？过低是什么原因？过高是什么原因。

理论来说，溶解度的高低跟蛋白质发生美拉德反应的程度相关，棉菜粕炼油的时候，蒸炒/浸提/干燥温度过高会导致蛋白溶解度降低，由于棉粕含有棉酚，也会结合lys等氨基酸，影响溶解度。

wuhong112 · 发表于 2013-7-30 15:33:58

卜动我心发表于 2013-4-7 15:54
理论来说，溶解度的高低跟蛋白质发生美拉德反应的程度相关，棉菜粕炼油的时候，蒸炒/浸提/干燥温度过高会 ...

这个知道，只是太高很难理解