生物量与菌体浓度的关系

lglucky

在微生物发酵业中，涉及到生物量和菌体浓度两个指标，这两个指标分别表示什么？用什么来表示？请懂的人帮忙释疑，谢谢！

叶赫娜兰孤城

菌浓是生物量的一种衡量方式。

生物量的衡量方法包括：

1，浊度。细菌与酵母菌适用。
2，菌浓，包括干菌浓和湿菌浓。一切微生物适用。但生物量太低时误差较大。
3，活菌数。细菌酵母菌适用。较精确，缺点是时间太长。
4，生孢率。芽孢杆菌适用。

发酵工程上常用这么多，这是属于工科的。理科方面还有一些其他方法，但不常用。

叶赫娜兰孤城

菌浓是百分比，指100克发酵液中3000转20分钟离心后固形物的干或湿含量。

实际上，干扰菌浓检测值的因素，除了真正意义上的生物量外，还有：

1，死菌体。
2，非生命固形物。
3，流体（发酵液）粘度。
4，流体（发酵液）可压缩度。
5，搅拌和进风状况。
5，取样误差（一般可忽略，但发酵液性质不均匀，特别是培养基中含有固体时，不可忽略。）

所以，菌浓衡量生物量是个间接或综合指标，但由于数据获得迅速，且检测值偏移方向及偏移度有规律，所以是生产上最常用的生物量测量法。

lglucky

叶赫娜兰孤城 发表于 2013-1-22 03:17
菌浓是生物量的一种衡量方式。

生物量的衡量方法包括：

多谢版主的指导，现在清楚了，因刚入行，所以很多概念比较混淆。谢过了！