保障饲料安全的措施

华牧伟业

　　在过去的30多年里，中国人民的食品安全意识不断增强，或者说，食品安全的意识正在不断地觉醒。从前些年的“三聚氰氨”，“孔雀石绿”，“瘦肉精”到现在的“速生鸡”，等等，民众对于不安全食品的恐慌使他们对同一类型的其他产品也产生抵触心理，因此，每一个食品安全事件都有着重大的社会影响。

　　食品安全的根源在于饲料安全，饲料的质量直接关系到动物产品的安全与等级。而做到饲料安全，说起来也简单：

　　1. 饲料原料要安全。饲料配方要科学；饲料原料要无杂质、无霉变、无农药残留，植物本身固有的有毒有害物质、霉菌总数、真菌总数和重金属等要符合饲料卫生标准；

　　2. 饲料添加剂要安全。要符合国家标准合理添加；饲料添加剂和添加剂混合饲料必须有生产许可证和产品批准文号，进口的饲料添加剂必须经过登记。

　　3. 兽药安全。要严格按照免疫程序对动物进行免疫，严格遵守有关药物添加量、停药期及配伍禁忌的规定，在生产过程中严把计量、投药、混合三关；抗生素在动物体内的残留要低于国家标准；无违禁药物添加。

　　4. 生物安全。饲料原料中无国家禁止的转基因产品。

　　目前，我国已成为世界第一大饲料生产国，建立了中国特色饲料工业体系。从20世纪70年代初开始，我们仅用了30多年的时间，是用跑的速度在前进，但这一步跑起来，丢掉了很多东西，需要重新回头捡一捡。笔者认为基本的，需要不断巩固的有：

　　1. 有关饲料安全的科技知识在养殖户中的普及。

　　2. 饲料安全法规的完善和饲料质量检测体系的建设。

　　3. 饲料及动物营养学科技的进步。

　　有些养殖户知道某些东西会带来什么利益，却不清楚他带的危害，或者说他不清楚危害有多大，这就是他不懂科学的表现。有些养殖户了解事情的严重性，却昧着良心装傻瓜，以为没人能把他怎么样，这是不懂法。而有些人却是知法犯法，妄想蒙混过关，却不知法网恢恢，疏而不漏，这就是检测的威力。

　　饲料安全的范围比较广，饲料原料和添加剂品种众多，不好管理，有些影响比较明显，引起公众的重视，而有些影响则是潜在的、长期的，也不容小视。总体来讲，提高公众意识和认识，规范管理任重而道远。