《提高牛奶产量20%的日本双轨饲养技术》简介

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《提高牛奶产量20%的日本双轨饲养技术》简介

《提高牛奶产量 20% 的日本双轨饲养技术》——是由作者小泽祯一郎等根据已故兽医师渡 边高俊 先生发现和提出的“奶牛双轨饲养法”为核心，介绍奶牛的日常饲养、健康管理、疾病诊断和对策以及优质青贮饲料的生产等涉及奶牛方方面面的理论和实践的书籍。根据该书作者等2000年9月在中国鹿泉市铜冶镇的试验，使用“双轨饲养技术”使受试奶牛出现了以下变化： •  牛的食欲大增； •  精饲料的消耗减少了，但产奶量却增加了； •  牛的外观和毛色都有明显好转； •  产后发情期提前，以往产后2个月内未见发情，但试后30～45天即开始发情； •  一部分奶牛的日产奶量从25kg提高到了35kg ； •  全部牛的平均年产奶量增加了2000kg 。 渡边高俊先生对“双轨饲养技术”的要领编了一首诗歌，详细内容如下。 双轨饲养要领歌 （摘录） 奶牛天生爱吃草，干奶只喂粗饲料； 产前产后各七天，只需喂给基础料； 变数饲料给予法，产后八天才能给；第八天给半公斤，第九天给一公斤； 如果没有啥异常，每天增加一公斤 ；增料好比爬楼梯，一直给到五公斤； 高产牛到七公斤，暂停增料看情况；此后根据牛能力，奶量增后再增料； 产奶每增两公斤，变数就加一公斤；一直等到有一天，奶量不会再增加； 此乃最高产奶期，然后奶量渐减少；奶量每减五公斤，变数减少一公斤 ； 只要牢记这几点，保证奶牛得健康；疾病减少奶增加，配种一次就成功。 下面拟对“双轨饲养技术”作一简要介绍 。 一、什么是奶牛“双轨饲养技术”？ “双轨饲养技术”就是将奶牛每天所消耗的饲料分为两大类。一类是“基础饲料”，另一类是“变数饲料”。 1、“基础饲料”用于维持牛的体能消耗，保持牛体健康，是以粗饲料为主的饲料供应。因为牛是靠吃草来维持自身的健康、妊娠、产犊和育犊（每天约产奶5kg）的。所以把这一部分饲料称为“基础饲料”。 基础饲料不等于维持饲料。因为它除了包含维持所需要的饲料营养以外，还要加上妊娠、产犊和育犊（每天按 5kg 奶计算）所花费的那部分饲料。 2 、变数饲料：就是根据牛产奶量的多少，追加给牛的那部分饲料。因为牛的产奶量的增加（超过每天哺育犊牛的量—— 5kg）是人为作用（人工选择）的结果，所以所给予的变数饲料不应当是粗饲料，而必须是容易消化的饲料，即谷实类、糟渣和饼粕类等。因为这一类精饲料必须根据牛的不同产奶能力喂给，所以称为“变数饲料”。 用这两部分饲料不多不少地、合理地、准确地进行饲喂，这就是奶牛双轨饲养技术的含义。 “双轨”的另一层意思，即同时实现“健康饲养”和“盈利经营”。还有一层意思，就是这项技术只有奶 农与兽 医师密切配合，共同努力才能较好实施的一项双轨技术。 二、双轨饲养技术都采用了哪些营养指标？ 1 、干物质（DM）：饲料中除水分含量以外的物质，以%表示。不同种类、收获期、保存方法均可影响饲料中的干物质含量。 2 、总可消化养分（TDN）：这是指饲料中的碳水化合物（可消化糖、淀粉、果胶和粗纤维素等）、脂肪和蛋白质等营养物质被奶牛消化的部分（干物质—不消化部分），用 % 表示。 3 、可消化粗蛋白（DCP），是饲料中的含氮物质，减去不被消化的含氮部分，乘以 6.25 后，占整个饲料总重的百分数（%）。 4 、营养比（NR），表示的是在饲料所含有的营养成分中，可消化粗蛋白（DCP）和除此以外的其它所有成分（淀粉、脂肪、纤维等）的比例指数，即表示蛋白质为1时，其它养分为多少。因此， NR 越大，表示蛋白质以外的营养成分比例越高，说明是低蛋白饲料。相反， NR 越小，表示蛋白质以外的营养成分比例越低，说明是高蛋白饲料。前者称为高 NR，后者称为低 NR 。 NR 的计算公式为： NR= TDN-DCP ———— DCP 该文作者根据 NR 值的大小，将奶牛所用粗饲料分类。表 1 为一览表实例。 表 1 按 NR 值的粗饲料分类实例 类型 鲜 草 青贮饲料 干草 NR 凸型 高蛋白大凸 豆腐渣 (2.6) 紫花苜蓿(开花期 )(2.8) 紫花苜蓿(平均)(3.0) 红三叶草 ( 开花期 )(2.9) 萝卜叶 (2.6) 啤酒糟 (2.5) 油菜(叶)(1.4) 紫花苜蓿 ( 二级干草)(3.2) ↓ 3.4 产奶饲料型中凸 黑麦草(3.7) 黑麦(出穗期 )(3.5) 油菜(3.5) 艾蒿(3.7) 豌豆 (3.8) 聚合草(4.0) 鸭茅(3.9) 大头菜(4.0) 萝卜叶(3.5) 苜蓿(3.5) 青刈大豆 (4.6) 3.5 4.5 小凸 苏丹草(5.9) 胡枝子(6.0) 甘薯蔓(5.6) 花生茎(6.4) 4.6 7.4 标准型 猫尾草(平均)(9.0) 高粱(出穗期)(9.0) 野生草(7.9) 油菜(7.0) 薯秧 (9.4) 猫尾草(二级干草 )(8.1) 黑麦草 ( 开花期 ) (9.7) 7.5 9.5 凹型低蛋白 维持饲料型小凹 山草(11.3) 蜀黍(10.0) 猫尾草(乳熟期 )(11.0) 甜菜( 鲜 )(3.7) 9.6 13.8 大凹 胡萝卜(17.4) 甘薯 (25.5) 马铃薯 (14.0) 秸秆 (185.5) 13.9 注：（ ）内为 NR 值 另外，又根据 NR 的大小，将奶牛常用精饲料分为三个类型。 1) 凸型高蛋白，其NR值＜3.8 。如大豆粕（0.7）、花生渣（0.63）、棉籽粕（1.1）、亚麻籽粕（1.2）等。 2) 标准型 NR 值 3.8 ～ 4.2 ，如玉米淀粉渣（ 3.8 ）。 3) 凹型低蛋白NR值＞4.2，包括玉米（10.6）、普通麸皮（5.2）、大麦糠（5.9）等。 三、计算“双轨饲料”常用的参数 1 、计算基础饲料 1 ）干物质（DM）：体重的1.6%±0.2% （根据不同情况还可以适当提高，一般情况下最好是高产奶量时偏低，低产奶量时偏高） 2 ）可消化总养分（TDN）：体重的1%±0.1% 。 3 ）可消化粗蛋白质（DCP）：可以按下列公式计算。 DCP （ kg ） = 活重 (kg) (8.5 ± 1) × 100 4) 营养比（ NR ）： 8.5 ± 1 。 2 、计算变数饲料 1 ）可消化粗蛋白（DCP）投喂饲料比：13.3%±0.5%或总可消化养分（TDN）饲料比70% ～ 77%（DCP是投喂变数饲料重量的13.3%左右） 2 ）营养比（NR）：4±0.2但因饲料不同（特别是 TDN ＜60% 或 TDN＞70%时）有时不能同时满足以上两项标准，此时应优先考虑 NR 标准。 3 ）变数饲料的需要量,变数饲料的需要量=（M-m）×0.5（普通牛）×0.4（高产牛）在这儿， M ：实际产奶量； m ：基础饲料生产的奶量。 3 、其它营养指标 ①纯有效纤维 在一天的饲料量中所含的粗纤维（CF）要有3±0.9kg，或800～1500 克纯有效纤维。 纯有效纤维 = 饲料中的粗纤维含量（CF）×消化率 ②全部饲粮含水量：40%±5% ③ RVI( 牛的采食时间+反刍时间）：10±2小时/天 ④矿物质供给量对高产牛钙要占日粮干物质的 0.8% ，磷要占日粮干物质的 0.4% 。 四、应用“双轨”饲养技术配制奶牛日粮 重要说明之一 关于饲料成分的有关注意事项 因各地的土壤条件和栽培条件不同，其饲料成分理所当然会出现不小的差别。因此，在自己亲自进行饲料计算时， 一定要利用当地农业技术指导部门发表的饲料成分值进行计算 。这一点十分重要。 设有一头体重600kg，日产30kg含脂率为3.5%的牛，试根据双轨法配制日粮。 重要说明之二 粗饲料不足时不能用精饲料代替——制定饲料配方的前题 在编制饲料配方之前，需强调的是： •  基础饲料必须由粗饲料构成 •  即使粗饲料不足，其不足部分的营养成分（特别是蛋白质）也不能用精饲料补充。 这是必须要遵守的基本原则。 精饲料按道理讲是粗饲料的代用品，而对反刍动物牛来说，粗饲料是必不可少的。一旦粗饲料不足，即使产奶营养充足，也不能正常代谢。最严重的首先是胃不能正常代谢。代谢功能减退，体内多余的营养就会成为不能消化吸收的残留物，从而增加了肝脏、肾脏的负担，身体各部分的循环不畅，最后造成浮肿，出现乳房浮肿、血乳、卵巢功能减退，以及不正常不明显的发情、不妊等现象。 必须下决心保证粗饲料比现在多20%～30%以上。自产粗饲料不够时，宁可购买也要保证。由此花费的钱肯定会有更大的回报，这是日本奶农已经验证的事实。 1 、基础饲料 1 ）确定基础饲料需要量 干物质（DM）=600kg×1.6%= 9.6 kg 可消化粗蛋白质（DCP）=600kg/9.5×100 ≈ 0.6kg 总可消化养分 (TDN)kg= 600 kg×1%= 6kg NR=8.5±1或 7.5～9.5 将以上数据填于表 2 选择当地生产的青刈玉米秸秆（15kg）和稻秸2kg配合，查出这两种饲草的以上四项指标，并按用量相乘和积加，得出可提供的养分（见表1）。再计算出差额（C），分别如下：DM5.25,DCP0.50,TDN3.60,NR6.2 。为了弥补这些不足，分别选择苜蓿压块和甜菜渣各3kg 。查出这两种饲料的营养成分，同法计算和填表（表2）。最后将B项和D、E 相加，得出和需要量基本平衡的基础饲料配方。 表 2 基础饲料设计实例 （单位： kg ， NR 指数） 饲料名称 饲料量 DM DCP TDN NR 基础饲料标准（ A ） 9.6 0.6 6.0 7.5 ～ 9.5 青刈玉米秸秆（乳熟期） 15 2.61 0.12 1.73 稻 秸 2 1.74 0.01 0.74 小 计（ B ） 4.35 0.13 2.47 和标准比较的差额（C）（A-B ） 5.25 0.50 3.60 6.2 补充饲料 苜蓿压块（ D ） 3 2.58 0.38 1.58 甜菜渣（ E ） 3 2.54 0.14 2.01 合 计（ B+D+E ） 9.47 0.64 6.05 8.5 2 、变数饲料的配制 1 ）变数饲料的配制标准为可消化粗蛋白质要达到 13.3% ，营养比为 4 ± 0.2 ， TDN 为70 ～ 77% 。 2 ）如果选择玉米、麦类、米糠、麸皮、酱油糟以及大豆粕等为原料，分别按表 3 所示的用量比例，并查出其 TDN 和 DCP 的含量，最后再计算出 NR 的数值来。 表3各种原料所实际提供 TDN 和 DCP 分别比标准高出 1.3 和 0.760kg ， NR 数值也较标准低 0.2 。说明所配制的变数饲料蛋白质含量超标。为了降低饲料成本，可以减少 2kg 大豆粕，如表所示， NR 值变为 4 ，完全符合标准。至此，变数饲料的组成为： 玉米（压片） 20 ，麦类（粉碎） 20 ，米糠 15 ，麸皮 20 ，酱油糟 10 ，大豆粕 13 。 表 3 变数饲料配方设计 （单位： kg ， NR 为指数） 饲料名称 饲料用量 DCP TDN NR 玉米（压片） 20 1.420 15.860 麦类（粉碎） 20 1.620 14.600 米 糠 15 1.440 11.955 麸 皮 20 2.340 12.460 酱油糟 10 1.460 5.600 大豆粕 15 6.315 11.295 合 计 100 14.595 70.760 3.8 减少 2kg 大豆粕 -0.842 -1.506 重新合计 13.753 69.254 4 3 、变数饲料的给量 1 ）计算变数饲料喂量的公式为 变数饲料需要量 = （M-m）×0.5（普通牛）×0.4（高产牛） 2 ）计算由基础饲料生产的奶量 （ 6.0-4.6 ）÷ 0.305= 4.5 kg （6.0是基础饲料供给的 TDN，4.6 是维持饲料 TDN 标准， 0.305 kg 是每产1 kg含脂 3.5% 牛奶所需的产奶 TDN）。 3 ）变数饲料需要量=（30-4.5）×0.4= 10.16 kg 即，这头牛每天需变数饲料 10.16kg 。 四、使用双轨饲养技术饲养不同生理阶段奶牛的管理要点 1 、犊牛从小开始就要使其习惯采食粗饲料 1 ）鲜奶从生后开始饲喂，最长不超过 60 天，最大喂量在 30 天左右一般不超过 4 ～ 5 kg 。 2 ）从 30 天开始可以喂奶粉至 120 天左右，从每天 200 g 可以增加到 90 天左右的 600 g 。 3 ）犊牛生后 5 ～ 7 天就要诱食干草及其它粗饲料，至 4 ～ 5 月龄，犊牛 每天应采食 1 kg 干草， 1 ～ 1 .5 kg 秸秆。同时采食 1 ～ 1 .5 kg 的压块饲料。 犊牛断奶后应采食干草 1 ～ 1 .5 kg ，青贮 4 ～ 5 kg 以及压块饲料 1.5 ～ 2kg 。 2 、奶牛在干奶期最好饲喂优质粗饲料，即由粗饲料组成的基础饲料，防止牛体变肥。 重要说明之三 整个饲养期饲喂基础饲料（粗饲料）的注意事项 1、正确掌握粗饲料的饲喂量 ① 必须正确掌握饲料，特别是粗饲料的供给量。如果不是这样，精心计算出来的饲喂量就不成立了。因此，每隔一定时期，就要把打算喂牛的饲料，按一头牛的份额，将此种饲料装入塑料袋进行称量，掌握了准确的重量之后再进行饲喂，此事决不可等闲视之。这样进行一次之后，即使不每天称量也可以知道多大份额大体有多重，估计也不会有太大的出入。 ② 必须注意粗饲料的含水量。因为这关系到饲喂量的多少，特别是投喂青割饲料时更要注意。要经常对刚割下的粗饲料，割后天数较多的粗饲料的含水量进行测定，然后记在脑子里。如果不这样做，不管是刚割下的，还是割下几天的都等量饲喂的话，实际喂量就会有很大差别。 总之，与其用估算来动脑筋喂多喂少，不如每天早晨按测定好的量饲喂更轻松。 2、确认实际采食与否     就是要观察投喂饲料是否全部采食完了。不吃或吃不完，肯定是牛对饲料有什么不满意的地方。可以考虑有两种原因： 一是，投喂的饲料量超过牛的采食限度，这当然就会产生剩余现象，造成浪费，另外，是不是基础饲料的配方有误，或是投喂量不准确造成的，应立即对此进行调查。 二是，饲草质量差，牛不愿吃造成的，这就必须改善饲草质量。这一点也应认真研究，想出对策。 3、采食后剩余的饲料要扔掉     如把剩余的粗饲料继续放在饲槽中，想用延长时间的方法让牛吃掉，那么，牛将会选择甜菜渣、干草饼等“佳肴”采食，而不采食纤维多、体积大的粗饲料。这样一来，胃内的纤维素就会减少， pH 值下降，最后导致整个胃的消化机能下降。     如果奶牛有残食现象，就应当在自己的饲养管理上找原因，重要的是应当把这种现象看成是对自己饲养管理不当的一种“惩罚”，马上将残留的饲料扔掉。 3 、奶牛分娩后7天只喂基础饲料。从第8天开始给予变数饲料，但只限 0.5kg ；第 9 天增至 1kg，随后按每上升 2kg 牛奶增加 1kg 。但低产牛达到 5kg，高产牛达 7kg 时暂时停止，观察牛的食欲、采食、排便和健康状况。如果牛的健康不存在问题，以后产奶量每增加 2kg ，则增加变数饲料0. 8～1kg ，直到奶量不再增加为止，稳定变数饲料喂量。     大约到泌乳 100 ～ 120 天时奶量开始下降，按每减少 5kg 牛奶减少变数饲料 1kg 的比例使牛奶产量和喂料量相匹配。并能使牛在泌乳 240 天以后，有一定的营养贮备。 4 、奶牛分娩后，要促进生殖器官的尽快恢复，特别是卵巢功能的恢复，防止生殖器官感染。最合适的配种时间为分娩后 100 天左右。 附表 常用精、粗饲料营养含量表（用于日本双轨饲养法） 饲料名称 DM (%) TDN （%） DCP ( % ) Ca(%) P（%） NR 苜蓿鲜草（盛花） 25.9 16.8 4.5 0.44 0.07 2.6 苜蓿干草（少叶） 89.2 48.6 12.1 1.29 0.21 3.0 玉米秸秆 79.4 45.8 1.8 0.47 0.08 24.4 玉米全株青贮（蜡熟） 31.7 16.3 1.0 0.10 0.06 15.3 小麦秸 87.8 42.8 0.4 0.61 0.31 106.0 大麦秸 86.9 38.2 0.4 0.33 0.09 94.5 大豆秸 87.5 37.8 1.3 1.01 0.15 28.1 香蕉皮粉（干） 88.0 52.2 2.7 - - 18.3 稻草秸 90.5 40.9 0.2 0.12 0.08 203.5 豌豆秸秆 84.7 47.8 4.0 1.87 0.10 11.0 草地早熟禾 88.9 56.0 5.1 0.40 0.27 10.0 油菜（开花期，鲜） 16.9 12.9 2.2 0.15 0.03 4.9 向日葵茎叶（鲜） 154.4 7.4 1.0 - - 6.4 稻壳 92.4 10.0 -0.3 0.08 0.07 -43.0 黑麦青草 20.6 14.8 3.4 0.11 0.09 3.4 黑麦秸秆 89.4 41.7 -0.2 0.25 0.09 -209.5 玉米籽实粉 87.2 70.3 5.1 0.02 0.35 12.8 玉米蛋白粉 91.0 75.4 33.5 0.14 0.46 1.3 玉米胚芽饼粉 91.6 78.5 16.2 0.06 0.56 3.8 玉米麸皮 88.6 68.1 3.8 0.29 0.20 16.9 小麦粉 88.4 85.6 10.6 0.10 0.18 7.1 小麦麸皮 88.7 62.7 12.3 0.08 1.11 4.1 小麦皮壳 92.6 36.9 1.6 0.12 0.04 22.1 大麦籽实 91.9 74.4 8.7 0.10 0.18 7.6 大麦麸皮 91.0 54.9 7.1 0.08 1.11 6.7 大麦干酒糟 92.0 63.6 19.4 0.08 1.11 2.3 大麦湿酒糟 26.0 17.7 5.8 - - 2.1 大豆粕 90.7 77.0 36.0 0.49 0.06 1.14 全棉籽（带壳） 92.7 86.6 17.3 0.14 0.68 12.0 棉粕粉 92.7 73.6 33.5 0.19 1.09 1.2 棉皮 90.9 46.9 0.6 - - 77.2 油菜籽 90.5 117.4 14.7 - - 7.0 油菜粕 92.0 70.7 27.1 0.41 1.03 1.6 稻米糠（带壳） 91.2 33.4 3.1 - - 9.8 花生饼粉 89.2 69.3 32.5 0.16 0.55 1.13 高粱籽实 89.0 74.4 6.4 0.03 0.04 10.6 高粱酒糟（干） 94.0 73.0 19.6 0.09 0.02 2.7 胡麻饼粉 91.1 73.6 31.6 0.39 0.87 1.3 豌豆籽实 89.5 74.3 17.9 0.11 0.42 3.2 向日葵籽（带壳） 93.6 78.4 10.08 0.17 0.90 6.3 向日葵籽油饼 92.9 64.7 36.5 0.43 1.04 0.8 玉米酒糟（干） 93.8 79.0 20.0 0.10 0.41 3.0 糖用甜菜根 20.1 15.1 -0.4 0.05 0.05 -38.75 糖用甜菜渣（干） 78.7 65.7 4.0 0.11 0.02 15.4 稻米糠（带壳） 91.2 33.4 3.1 - - 9.7 稻米糠（带种胚） 90.8 58.7 8.1 0.07 1.61 6.2

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