第八届世界华人鱼虾营养学术研讨会

秋风瑟

第八届世界华人鱼虾营养学术研讨会

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时间：2011年9月6日-9日

地点：中国四川成都金牛宾馆

会议主题：营养、健康、安全、可持续发展



*新闻：

9月7日，期待已久的第八届世界华人鱼虾营养学术研讨会终于在四川成都拉开帷幕。据了解，本次大会将呈现15个大会报告，89个口头报告和266个墙报，规模创下历史记录。

关键词：致词

    上午8点30分，大会组委会主席、上海海洋大学潘迎捷教授，四川农业大学校长郑有良，通威股份有限公司董事长刘汉元，中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会主任麦康森，四川省水产局局长卿足平，中国水产学会秘书长司徒建通等相继致欢迎词。
    司徒秘书长在致辞中说，我国是世界水产大国，2010年水产品总产量5373万吨，到今年我国水产品总产量已经连续22年雄踞世界第一，是世界平均总量的2倍。水产养殖业的蓬勃发展，促成了饲料营养行业日新月异的改变，世华会也因此应运而生。自1992年首届世华会扬帆起航后，历经近20年的发展，世华会已经受到全球业界的普遍关注，它的发展与中国水产饲料的发展密切相关，已成为中国水产界的一张响当当的名片。

关键词：主题报告摘要

    麦康森（中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会）：在水产养殖中，营养调控理论研究亟待回答的主要科学问题包括，1）用植物蛋白源替代鱼粉时，饲料效率下降的分子机制是什么？2）水生动物对糖的利用能力差的真正原因是什么？3）哪些营养素与水生生物的免疫力和抗病力密切相关？具体的作用机制如何？4）水产品的品质形成机理以及与饲料组成和投饲策略的关系如何？5）营养素和饲料添加剂如何调控有害物质的积累和代谢废物的排出？

    李鹏（美国油脂与动物蛋白协会，代Gatlin博士）：功能性饲料应该作为水产养殖管理中间的一部分，其中饲料原料的质量，投喂量还有饲料的营养素和能量可利用率值得大家关注。免疫反应式非常复杂的过程，单方面针对某一种免疫力的反应来衡量整个鱼的抗病能力可能会造成很大的误导性。当测量了很多免疫球指标时，可能对营养与抗病力有一个更好的诠释。

    刘汉元（通威股份有限公司）：2011年上半年，全国159家大型饲料企业各饲料总产量同比增长比例为：水产料11.8%，猪料14.3%，蛋禽料10.9%，肉禽料4.3%，反刍料23%，行业形势向好。今年明年全国产量可能超过美国，未来10年，20年有可能超过美国一倍，甚至更多。中国水产频道8~br j E
    2008年-2010饲料企业个数逐年下降，2008年13612个、2009年12291个、2010年10843个，表现出稳定性不足。

    萧锡延（台湾海洋大学食品科学系）：水产养殖产业未来持续发展的关键仰赖于开发出营养充分的优质水产饲料。好的水产饲料除能提供养殖鱼虾最大之成长与健康所需之外，亦需减低因残饵及排泄物所造成对环境的冲击。这个严酷挑战，必需藉由实时的鱼虾营养需求研究报告来达成。鉴于此，美国国家科学院于2009年2月提名了10位世界鱼虾营养的专家学者，组成NRC (鱼虾营养需求委员会)全面检视世界重要养殖鱼虾的营养需求报告，予以整理、分析，提出需求标准建议。经过两年多的努力，19次修改，这本最新NRC (世界鱼虾营养需求标准)终于在2011年6月出版。新版NRC标准内容除依最新研究报告制定鱼虾营养需求标准外，它也评估了养殖鱼虾的质量在对人类健康影响层面上水产饲料该有的角色。另外，也涵盖从事鱼虾营养研究的方法论以及未来研究方向等内容。与老版NRC（1993年）相比，新版增加了对虾的关注。

    熊思岳（美国加利福尼亚大学动物科学系）：热应激蛋白（HSP）是一类高度保守的蛋白质，参与蛋白质的折叠、天然蛋白质的组装并阻止蛋白质聚集。本文通过四个实验研究了高首鲟、中吻鲟在营养和环境胁迫下热应激蛋白的应答反应。研究表明，黏液是Hsp70应答反应最敏感的组织，高首鲟比中吻鲟对应激具有更好的防御机制。

一句话新闻

“希望未来世华会是水产营养与研究方面方向标的地位，有更多比较新的东西，对未来的发展方向有指导性作用的。”——广州飞禧特水产科技有限公司 李国立

“期待未来的世华会的论文内容更加客观，少以商业利益为主。另一方面，希望能对环境、水产品安全有更多的关注。”——上海赢创德固赛（中国）投资有限公司健康与营养事业部 朱选

“现在养鱼的水质污染越来越严重，如何能做到我们未来世世代代都能继续养鱼，我希望未来世华会在这方面能多进行一些探导。”——通威股份有限公司 吴宗文

“参加世华会，我最大的目的就是想过来见见一年都没有见到一次面的行业朋友，同时也趁这个非常好的机会与行业的专家交流及听听来自世界各地的专家最新的研究方向。”——上海三智生物有限公司 彭卫

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龙井茶

嘿嘿，嘛及时的啊