夏季鸭蛋壳过厚孵化，怎样使蛋壳变脆？

记得

       刚开场的鸭蛋蛋壳过厚，不洗蛋孵化 。可以采取那些措施使蛋壳变脆？

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鸭蛋孵化的四个条件

       1、湿度

　　鸭蛋孵化时，掌握湿度的原则是“中间低、两头高”。孵化初期（第１－８天）相对湿度６５－７０％，较高的湿度可使胚蛋受热均匀，减少蛋内水分的蒸发，以利于胚胎羊水和尿囊液的形成；孵化中期（第９－１６天），随着胚胎生长发育的进展，需要排泄羊水、尿囊液和代谢产物，相对湿度可降至６０－６５％；第１７－２４天，相对湿度再降至５５－６０％，以利于胚蛋水分的蒸发；孵化后期（第２５天至出壳），将湿度提高至７５－８０％，较高的湿度可使蛋壳变脆，方便雏鸭啄壳。

　　2、“淋蛋”（对孵蛋喷雾洒水）是兼晾蛋和增湿双重作用的提高鸭蛋孵化率的关键技术之一。具体操作方法如下：从孵化的第１４天开始，用２５－３０℃的温水每天对胚蛋喷洒一次，孵至第２５天，喷洒次数可增至每昼夜２次。喷水不仅可以散热降温，还可将蛋壳上的胶质薄膜溶洗，提高蛋壳和壳膜的通透性；促进蛋壳、壳膜的收缩和扩张，从而改善气体交换和水分代谢，提高孵化质量。

　　3、空气

　　胚胎从开始发育至孵化结束，都在不断进行气体交换，随着胚龄增长，气体交换量不断加大。所以，孵化机内必须保持空气新鲜，氧气含量不能低于２０％；二氧化碳含量应控制在０．３－０．６％之间，最高允许含量为１．５－２％。当二氧化碳含量超过２％时，胚胎发育缓慢，死亡率增高，会出现胎位不正和畸形等现象。在整个孵化过程中，孵化机内都要及时通风换气，尤其是孵化中后期，保持空气新鲜特别重要。

　　4、翻蛋

　　翻蛋就是转动孵蛋原来摆放的角度（从９０度至１８０度），使胚胎经常变换位置，从而使各部分受热均匀并防止胚胎与壳膜粘连。翻蛋也是促进胚胎运动的手段，通过蛋的转动，增加了卵黄囊、尿囊血管与蛋黄蛋白的接触面，有利于营养物质的吸收。

　　翻蛋的原则是：前期多翻（每昼夜８－１２次），后期少翻（每昼夜６－８次），孵化至最后３天可停止翻蛋。翻蛋时转动的角度尽可能大一点，最好达到１１０－１２０度，不能少于９０度。

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孵化条件

一、温度
温度是鸭蛋孵化的首要因素；只有适宜的孵化温度才能保证鸭蛋中各种酶的活动，从而保证胚胎正常的物质代谢和生长发育。鸭蛋比鸡蛋大，以单位重量计算，蛋壳表面积相对比鸡蛋小，而且蛋壳和壳膜较厚。因此，在孵化初期感温不如鸡胚：后期胚胎的散热又不如鸡胚有利。并且蛋黄中脂肪含量高于鸡，孵化后半期由于脂肪代谢增强，必须向外排出大量的体热。因此，在鸭蛋孵化的中后期孵化温度应比鸡蛋低1度F（0.56℃），而且在孵化后期应采取凉蛋措施。 一般情况下，鸭胚胎适宜的温度范围37~38℃。温度过高过低都会影响胚胎的正常发育，严重时会造成胚胎的死亡。温度偏高时，胚胎发育加快，孵化期缩短，雏鸭的弱雏较多；超过42℃2～3小时就会造成胚胎的死亡。相反，温度偏低时，胚胎发育迟缓，孵化期延长，雏鸭质量较差。因此，在孵化过程中，可根据孵化场的具体情况和季节、品种（系）以及孵化机的性能，制定出合理的施温方案、一般采用立体孵化器，通常可参考以下两种施温方案。

（一）恒温孵化 这是进行分批入孵的施温方案，以满足不同胚龄种蛋的需要。通常孵化器内有3一4批种蛋。在室温过高时，整批孵化必然在孵化的中后期代谢热大大过剩，分批入孵就可以充 分利用代谢热作为热源，既可减少“自温”超温，又可节约能源。采取恒温孵化时，新老蛋的位置一定要交错放置，这样老蛋多余的热量被新蛋吸收，解决了在同一温度条件下新蛋温度偏低、老蛋温度偏高的矛盾，从而提高了孵化率。通常机内 空气温度控制在37.8。但应注意孵化机内上下、前后、左右的温差不能大大，温差越小越有利于孵化，一般情况下温差不能超过几0.1～0.2℃，温差可通过调整进出气孔等方式得到解决。如果温差较大时，也应注意定时调盘；减少温差对孵化率的影响。

（二）变温孵化 又叫整批孵化，适用于种蛋来源充足情况下所采用的孵化方法。由于鸭蛋大，特别是大型肉鸭种蛋，脂肪含量较高。孵化13天后，代谢热上升较快，如不改变孵化机的温度，会造成孵化机内局部超温而引起胚蛋的死亡。针对不同胚龄的种蛋采取不同的孵化温度，有利于胚腊的生长发育，特别是减少早期和后期胚胎的死亡。孵化的第1天温度为39～39.5℃，第2天为38.5～39℃，第3天为38～38.5℃，第4～20天 37.8℃，第21～25天37.5～37.6℃，第26一28天为37.2℃～37.3℃。第21天以后多数转入摊床孵化。 采用变温孵化时，应尽量减少机内的温差，另外温度的调整应做到快速而准确，特别是孵化的头三天。

二、湿度

在鸭蛋孵化过程中，蛋内水分不断向外蒸发，为使水的蒸发保持一定的速度，胚胎才能正常地生长发育。水分蒸发过快过慢都会影响胚胎发育，降低孵化率和雏鸭质量。立体孵化器具有风扇装置，空气流动速度快，加上蛋南脂肪含量高，含水量低，代谢热高，蛋内水分容易蒸发。湿度过低蛋内水分蒸发较快，胚胎易与壳膜粘连，影响正常出壳。 湿度变化总的原则是“两头高，中间低”。孵化初期，胚胎产生羊水和尿囊液，并从空气中吸收了一些水蒸气，相对湿度控制在70％左右。孵化中期，胚胎要排出羊水和尿囊液，相对湿度控制在70％为宜。孵化后期，为使有适当的水分与空气中的二氧化碳作用产生碳酸，使蛋壳中的碳酸钙转变为碳酸氢钙而变桅，有利于胚胎破壳而出，并可防止雏鸭绒毛粘壳，相对湿度控制在65~70％为宜。在鸭蛋孵化后期如果湿度不够，可直接在蛋壳表面喷洒温水，以增加湿度。

于炳欣

那种孵化方式都得喷水  只要喷水 蛋壳就变脆