氨基酸是如何影响蛋重的？

hujinshui · 发表于 2011-7-10 21:30:02

氨基酸是如何影响蛋重的？

天之涯 · 发表于 2011-7-11 09:14:49

氨基酸供给不平衡，直接影响到蛋的氨基酸各组分的沉积！不过，这种沉积于肌肉中蛋白质的沉积是否具有可比性？

zhou7550 · 发表于 2011-8-4 09:20:54

能量不足，蛋白不够也不行！

龙城飞将 · 发表于 2011-9-4 09:51:18

你问的是一个很好的问题。
其实人们对此研究了很久了，蛋重的影响因素很多，蛋的个头大小，含水量多少，有的人还琢磨加点东西使得蛋的气室变小来增加蛋重，当然这可能不关氨基酸的事了。“蛋”的事还有很多啊。
从饲料来讲，仿佛氨基酸的含量对蛋重影响很大的，
现在公认的就是“氨基酸平衡理论”，也就是那个“木桶理论”，你如果读过一些营养方面的书肯定会听说过的，就是说只有当21中氨基酸（现在已知的）都平衡了，盛的水才能最多，也就是蛋白质沉积的最好。当然也可以把这个叫做“假说”，反正他解决了一些问题，指导了人们的生产实践。
这里面有一个很有趣的问题，我们知道木桶的边上的板子代表各种氨基酸，那么“桶底”又代表什么呢？有人说代表的鸡的品种。我觉得比作氨基酸合成的基础比较合适，也就是能量和维生素微量元素等。桶底小，桶帮就要高的，要不盛不下那么多水的。是不？现在的鸡饲料的情况其实就是这个情况的。

haochunqing · 发表于 2011-9-4 10:37:51

龙城飞将发表于 2011-9-4 09:51
你问的是一个很好的问题。
其实人们对此研究了很久了，蛋重的影响因素很多，蛋的个头大小，含水量多少，有 ...

龙城兄，从您的观点看，能量、维生素、微量元素比氨基酸应该更重要？生活中桶底小，桶帮高，才能盛下更多的水，但在营养中如果基础差，再高的氨基酸也利用不了呀，这是不是与生活中的差别呀？

老杨 · 发表于 2011-9-6 15:09:24

本帖最后由老杨于 2011-9-6 15:09 编辑

不仅仅考虑氨基酸的平衡，更要考虑营养素的平衡。从一定的意义上讲，营养素中不存在哪个更重要的问题，而应是所有营养素相互的平衡问题，包括量与比例的平衡。

xr08 · 发表于 2011-9-19 11:42:18

我认为某一种氨基酸大时可能对增大蛋重更有效果，而不是平衡的氨基酸形式

小鸡吃米 · 发表于 2011-9-21 13:40:55

桶底大，桶邦低了也不行啊

[第九届] 氨基酸是如何影响蛋重的？

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