γ-氨基丁酸在猪营养调控中的应用

百森

γ-氨基丁酸在猪营养调控中的应用

艾景军 周 玲

    摘 要: γ-氨基丁酸是一种新型饲料添加剂，对猪具有抗热应激、提高采食、促生长等作用。本文针对γ-氨基丁酸的作用机理、包被工艺、新的应用策略和应用方法进行了系统阐述，最后对多年来研发和推广γ-氨基丁酸产品的实践经验进行了归纳总结。

   [关键词] γ-氨基丁酸、猪、营养调控

1  γ -氨基丁酸作用机理

γ-氨基丁酸(GABA)又名氨酪酸，是一种在动植物体内起神经镇定作用的非蛋白质氨基酸，在动植物体内主要由谷氨酸经过脱竣反应而来[1]。猪遭受应激时，应激标志性激素-肾上腺皮质激素分泌显著增加，此激素通过抑制生长激素分泌、同时动员猪体内糖原、蛋白质、脂肪分解来抵抗应激。如果应激时间长且强度大，则会造成猪体氮负平衡，猪只生长停滞、消瘦、骨质疏松、饲料报酬降低；同时会引起猪胸腺、淋巴系统萎缩，淋巴细胞（T、B）、白细胞减少、抗体滴度下降，造成免疫力低下，对疾病的易感性增大。功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）可调控肾上腺皮质激素分泌，具有良好的抗应激效果、促睡眠功能。另外，猪下丘脑弓状核内的摄食中枢存在神经肽Y受体，神经肽Y是调控猪采食的信号因子，血液中神经肽Y浓度增加，则采食中枢兴奋，产生摄食活动[2]。功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）能促进神经肽Y分泌，提高血液中神经肽Y的浓度，提高猪采食量。γ-氨基丁酸的促生长及提高产泌乳功效，首先，通过神经肽Y的调控途径，促进猪体内生长激素分泌,提高猪的生产性能；第二，通过促进胰岛素的释放调控猪机体蛋白质与脂肪合成，胰岛素分泌增加则猪体内蛋白质与脂肪合成增多，仔猪生长速度加快，母猪泌乳量提高；第三，通过神经肽Y的调控途径，增加猪采食量，猪采食量提升意味着摄入的总能增加，而猪每天的维持需要是相对衡定的，用于生长或泌乳的能量增加，表现为生产性能提高。

2  包被工艺决定应用效果

在γ-氨基丁酸应用的早期研究中，曾经有几位研究生在实验猪场经过近二年的机理性和生产试验中发现：在饲料中直接添加功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）存在使用效果不稳定的情况。经过研究发现揭示：γ-氨基丁酸的氨基（-NH2）和羧基（-COOH）较活泼，易与饲料中酸、碱性物质反应，使其生物功能丧失或降低。因此，为了有效发挥γ-氨基丁酸的营养调控功能，必须对γ-氨基丁酸进行分子包被，包被工艺的优劣决定其应用效果。无锡正大生物技术研究所以先进的包衣工艺解决了稳定性的问题。

现在市场上也有些厂家出售γ-氨基丁酸原粉，如果仅仅从γ-氨基丁酸含量计算可能会使用成本较低，并宣称即使失活一部分，剩下的也足够猪利用。事实上，γ-氨基丁酸应该是低剂量使用才有效，过多反而不利于猪生长。特别是没有经过包衣工艺的γ-氨基丁酸效果是不稳定的，如果剩余过多不利于猪生长，剩余过少或全部失活，也就失去了添加的意义，以直接使用γ-氨基丁酸原粉或没有经过包被工艺的是没有效果的。

3  γ -氨基丁酸在抗应激中的应用

γ-氨基丁酸通过对下丘脑-垂体-肾上腺轴的调节，抑制肾上腺皮质激素释放激素（ CΓH ）的分泌，最终降低肾上腺皮质激素（ACTH）的浓度，提高机体免疫力，产生良好的抗应激效果。动物试验证明γ-氨基丁酸能提升血液中T淋巴细胞水平及ND、IBD抗体滴度，提高机体免疫能力。在动物遭受应激时效果较为明显。γ-氨基丁酸早已出口美国等发达国家作为人用保健品的重要活性成份[3]，我国近年兴起保健品热，许多保健品中也添加γ-氨基丁酸。保健的过程是一种防患于未然的过程，是一种渐进式的调理，提高机体免疫力。当机体各项机能都处于旺盛期，机体非常健康时，保健品作用并不明显，但当机体处于亚健康状态或生理机能衰退，自身免疫力下降，对疾病易感时，保健作用就会显现出来。

另外，γ-氨基丁酸经血液循环到达猪血脑屏障时，由于血脑屏障的屏蔽作用，每次只有少量的γ-氨基丁酸能进入大脑中枢神经系统，故其镇静效果明显弱于安定。但若长期使用AB01富安宝（优生肽）会使γ-氨基丁酸在中枢神经系统具有一定的累积性叠加，具有较好的镇静、催眠效果。

2005年7月12日～8月9日在江苏地区某种猪场，舍内平均温度在33摄氏度以上，选用70日龄、平均体重约29.4kg左右的长×大二元后备母猪96头,分设对照组与试验组，每组设3个重复，每个重复16头，经4周饲养饲喂，试验组每吨饲料中添加AB01富安宝40克。

试验组日均增重598.04克,对照组日均增重503.57克。在炎热的夏季添加AB01富安宝后很好的提高了猪在应激环境下的生产性能。在试验中也观察到了AB01富安宝（优生肽）镇静催眠效果，试验组中的咬耳、咬尾、争斗和躁栏行为明显少于对照组。

根据一些用户的AB01富安宝使用经验，在猪用于处生长目的添加量益控制在100克/吨饲料范围以内，如果猪群已经出现了咬耳、咬尾等应激现象时，添加量应达到300-400克/吨饲料为宜，待症状消失后，再恢复到正常添加量水平。

4  γ-氨基丁酸在提高猪采食量中的应用

γ -氨基丁酸能促进神经肽Y（NPY）的分泌。NPY是调节动物采食的信号因子，使动物采食量增加。无锡正大生物技术研究所从啤酒酵母中通过微生物发酵和蛋白酶酶切，可提取出具有诱食功能的生物活性短肽复合物，此种具有诱食作用的生物活性肽与γ-氨基丁酸具有协同功能。AB01富安宝的有效成分包括γ-氨基丁酸、生物活性肽（诱食肽）和维C磷酸酯等，提高采食量作用明显。

2006年6月3日～7月29日在江苏某种猪场选用42日龄、平均体重约14.5kg左右的杜×长×大三元杂交猪180头,分设对照组与试验组，每组设6个重复，每个重复15头，经8周饲养饲喂，试验组每吨饲料中添加AB01富安宝50克，试验期间，试验组猪每周采食量均比对照组有所提高，平均提高8.60%。

经过我们多年推广使用γ -氨基丁酸产品的经验，一些客户反映，猪用了AB01富安宝（γ -氨基丁酸产品）后，粪便成型良好，并且粪便减少了，说明提高了饲料消化率。机理可以解释为γ-氨基丁酸降低肾上腺皮质激素的分泌，增强了植物神经系统特别是迷走神经的兴奋性，增加了胰岛素和胃泌素的分泌，提高了胃蛋白酶和胰蛋白酶活性，使猪对饲料的消化能力增强的缘故。

5  γ -氨基丁酸部分替代仔猪高铜

关于高铜的促生长机理，大量文献报道认为铜离子发挥了抗生素样作用[4]，使肠壁变薄，提高十二指肠脂肪酶的活性和脂肪的表观消化率[5]等；但是如果改从静脉注射铜制剂，仍然具有促生长作用[6]。研究发现，高剂量的铜可以提高猪血液中神经肽Y的浓度，而神经肽Y作为采食信号因子而提高采食量，因此高铜的促生长最终是通过提高采食量途径实现的。这与γ-氨基丁酸促生长的机理相似，所以我们提出用γ-氨基丁酸替代部分高铜降低矿微核心料部分的成本。

2008年6月7日～7月12日在广东恩平试验中心，选择体重相近、体质健康的外三元（杜×长×大）杂交仔猪，在原栏进入试验阶段，共计约150头左右，体重大于15kg，随机分成3组，试验组A－5栏，约50头；试验组B－5栏，约50头；对照组C－5栏，约50头；每个组设5个重复，每个重复10头猪，试验日粮参试因素有效含量详细见表1。试验期为35天。

表1 试验日粮参试因素有效含量设计方案（ppm）

组   别	铜	铁	锌	钙	磷	AB01富安宝
试验A	50	80	80	0.64	0.53	100
试验B	80	80	80	0.64	0.53	100
对照C	200	190	120	0.64	0.53

采用SPSS统计软件对实验结果数据进行处理，针对日增重、采食量、料肉比3个关键生产性能指标进行统计分析，在95%置信区间差异不显著。

本试验结果表明，低铜日粮组（A组和B组）在配合添加γ-氨基丁酸产品（富安宝）之后，完全可以达到高铜组的饲养效果。在其它营养素均不变的情况下，以普遍使用的五水硫酸铜为例，分析调整后的矿微核心料部分的成本变化。五水硫酸铜（CuSO4·5H2O）价格按17.0元/千克计算，含铜25.0%，添加200ppm，需要约800克，成本13.6元；减为50ppm，需要200克，成本3.4元，节约10.2元。同理将铁和锌分别从190 ppm和120ppm均降低到80ppm，又可以节约成本2.71元，去除γ-氨基丁酸产品成本（100克富安宝按5元计算）后可以节约7.91元成本/吨全价饲料。

另外，试验组呈现健康养殖趋势，A组粪便黄黑色，肤色红润，毛色较好；B组粪便黑黄色，肤色红润，毛色较好；C组粪便黑色，肤色一般，毛色一般。即低铜日粮有利于猪场改善皮毛状况，因为高铜日粮往往添加高铁高锌，导致被毛过度生长。同时节约水资源，降低工人粪便冲洗的劳动强度。因为高铜日粮粪便黑且粘稠，给车间工人清粪带来不便，需要大量水冲洗猪舍的漏缝地板。

6  结语

根据我们多年研发和推广γ-氨基丁酸产品的实践经验，我们认为：γ-氨基丁酸具备镇静、抗应激和提高猪只采食量的功效；为了有效发挥其强大的营养调控功能，必须对γ-氨基丁酸进行分子包被，包被工艺的优劣决定其应用效果；养殖条件（饲养环境与饲料营养水平）越恶劣，抗应激和提高采食量效果表现的越明显；γ-氨基丁酸部分替代仔猪日粮中的高铜是可行的，使用γ-氨基丁酸产品的低铜日粮每吨饲料可以节约5-10元成本，改善表观性状，防止被毛过度生长，节约水资源，降低工人粪便冲洗的劳动强度。

参 考 文 献

[1] 赵炳超，石波等.新型饲料添加剂γ-氨基丁酸的制备及应用研究进展[J] .中国畜牧兽医.2004(31):12.

补充内容：
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