调节小肠氨基酸的平衡,使其成为理想氨基酸,是调控反刍动物饲料蛋白质营养价值最重要的环节。
研究表明,单靠增加过瘤胃蛋白的量并不能保证家畜生长和生产性能的提高,因为通过各种保护处理的过瘤胃蛋白质在小肠可能不易消化或过瘤胃蛋白质的氨基酸平衡可能并不理想。因此人们把研究重点转移到过瘤胃氨基酸上使用少量的瘤胃保护氨基酸(RPAA)不但可以代替数量可观的瘤胃非降解蛋白(UIP),还能提高奶牛产奶量和乳脂率,降低日粮蛋白质水平和饲料成本。
蛋氨酸和赖氨酸是反刍动物增重、产奶或产毛的的限制性氨基酸,因此过瘤胃氨基酸的研究主要是针对这两种氨基酸 过瘤胃蛋氨酸和赖氨酸在国内外已经有所报道,但是随着人们对反刍动物限制性氨基酸和十二指肠可吸收氨基酸模式研究的不断深入,苏氨酸和色氨酸等其他保护性氨基酸也可能被研制开发。
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