饲料用膨化玉米

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饲料用膨化玉米

最重要的是要求熟化（亦即糊化度），至于膨化，是淀粉颗粒破裂、水分闪蒸的必然结果，一般以物料容重来表征膨化度大小。因此，膨化玉米有两个方面的要求，熟化度和膨化度，分别用淀粉糊化度和物料容重来衡量。淀粉糊化度用淀粉葡萄糖苷酶法测定，物料容重则可用容重计测得。熟化度和膨化度是相互关联的，熟化度高不一定膨化度就高，而膨化度高相应的熟化度会高。对于大多数饲料企业，不具备测量糊化度的条件，但容重则很容易测得，而通过容重反映的熟化度也比较准确。因此，容重就成为目前饲料企业评价膨化玉米的重要指标。

     根据终产品的容重（干燥冷却后，2mm筛板粉碎），可以将膨化玉米分为三种：

     1）低膨化度产品  容重>0.5kg/l,一般采用低温膨化，80oC～120oC左右，成品水分较高，糊化度能做到60%～80％，离乳后期仔猪可用，也可用于多维和酶制剂包被工艺。

     2）中等膨化度产品  容重0.3kg/l～0.5 kg/l，温度100oC～150oC左右，成品水分8%～10％，糊化度能做到90％以上，用于乳猪料，貉、狐及水貂等特种动物饲料，水产饲料。

     3）高膨化度产品  容重0.1 kg/l～0.3 kg/l,温度在140oC～170oC和更高，成品水分4%～8％，可完全糊化，一般采用干法膨化，用于复合磷脂粉中载体，及铸造工业、涂料工业。

由于水分对膨化玉米影响非常显著，在同一温度下，水分不同出来的产品膨化度也有差异，水分越低，膨化度越高，直接反映在产品容重上。在同一水分下，膨化度要求越高，膨化温度升高，电耗增加，产量下降。因此，需要根据自己的产品要求，确定适宜的膨化度，对一般饲料用膨化玉米，首先要保证足够的熟化度，以中等膨化度为宜。过度膨化，不仅导致设备效率低下，还会产生一些抗酶消化的类似木质素的新键物质，使得膨化产品的淀粉含量下降或膳食纤维量上升，从而降低动物对淀粉的消化吸收。

膨化大豆

尿素—苯酚磺试剂法
该法是指在指示剂苯酚磺存在的条件下，以尿素转变成氨的多少及显色度，定性测定膨化大豆（豆粕）中脲酶活性，进而确定膨化大豆（豆粕）生熟度的一种方法。
检测方法：
取膨化大豆（豆粕）少许，均匀地平铺于表面皿中。用滴管吸取尿素—苯酚磺指示剂（1.2g苯酚红溶于30ml
0.2mol/L NaOH溶液中，用蒸馏水稀释至300ml；加入90g尿素，溶解后再用蒸馏水稀释至2000ml；加70ml
0.2mol/L H2SO4；稀释至3000ml）浸湿表面皿上的被检样，5min后观察结果：
（1）
无任何红点出现，再放置25min，若仍无红点出现，说明被检饼粕无脲酶活性，是饼粕加工过熟表现。
（2）
有少数红点，或表面被25%~50%红点覆盖，说明豆粕脲酶活性弱，饼粕可用。
（3）
当饼粕表面75%~100%被红点覆盖，说明脲酶活性很强，饼粕生，需加热处理才可利用。
注：尿素—苯酚磺指示剂应呈明亮琥珀色，若呈橘红色，0.2NH2SO4调整。该液最好现配现用。

唐朝2009

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