发酵饲料中蛋白质问题

liuruxiang · 发表于 2011-3-2 09:12:29

我觉得是水分的丢失导致的

qw4137 · 发表于 2011-3-2 11:02:02

发酵过程中微生物会消耗掉一部分非蛋白成分，合成菌体蛋白，物料水分也会有一部分的散失，发酵有一个浓缩效应...

yatou5237 · 发表于 2011-3-2 18:26:43

谢谢各位！学习中。

horsegreenhill · 发表于 2011-3-2 18:54:08

个人认为发酵的关键还是使常规饲料转化为生物功能饲料，不应过分纠结于发酵后蛋白含量的变化，而应重点考察小肽含量、有益微生物数目、抗营养因子减少情况，不对的地方欢迎批评指正。

yatou5237 · 发表于 2011-3-2 20:42:48

回复 horsegreenhill 的帖子

说得很对，我感觉也是那样，过分追究其粗蛋白含量没多大意义，谢谢你的回答，

猪大侠 · 发表于 2011-9-5 11:57:59

发酵中一方面会加入一些非蛋白氮，另一方面菌体也会合成一些，最后水分会损失一些。

川凤福 · 发表于 2011-9-8 07:29:21

好,应该顶，今后继续努力

程彬 · 发表于 2011-10-11 09:17:12

蛋白质的提高主要是因水分的丢失。发酵过程中微生物可能会将粗饲料中的纤维、糖等物质分解，并在自己体内转化为蛋白，也是蛋白质提高的原因，但这个量是很小的。
发酵饲料的功效在于蛋白质的降解、有益微生物的增加、抗营养因子的减少，提高产品的利用率。这种说法是正确的。