奶粉掺皮革水解蛋白粉，比三聚氢氨更可怕！

blueskyscau

2月12日中国政府网挂出农业部近日下发的《2011年度生鲜乳制品质量安全监测计划》，其中除了要求检测奶粉当中的三聚氰胺之外，还要检测皮革水解蛋白。

三聚氰胺奶粉被取缔后，不法商人用新有毒物质「皮革水解蛋白粉」加入奶粉中，提高蛋白成分。
皮革水解蛋白粉是厂家透过收购皮鞋厂、皮革厂的废料，经粉碎、化学处理，然后生产的蛋白粉。制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠。
　　专家指出，用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。这些物质在体内无法分解，还会慢慢积累，可导致中毒，甚至造成儿童死亡。
　　北京食品检验专家王晓峰表示，皮革水解蛋白粉的检测难度比三聚氰胺更大，因为它本来就是一种蛋白质。

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水解皮革粉：粗蛋白97%、小肽高达83%
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水解皮革液：粗蛋白60%、小肽45%
饲料行业中也有添加到一些高蛋白原料里，加入水解皮革粉的蛋白原料，不仅让粗蛋白提高，还可以大幅度提高小肽！

在网上一搜索在广东茂名就有人在做水解皮革粉和水解皮革液的。奶粉中都有人添加如此，更何况市场上的部分蛋白原料？

三聚氰胺事件不也是先在饲料中添加而后才在奶粉中添加而被曝光的么？

联想现在很多人做发酵豆粕大肆宣扬说自己的发酵豆粕做的多么多么的好，小肽是如何的高，并且还把小肽作为一个衡量标准。

试问，如果添加水解皮革粉等，哪怕是添加5个点，这小肽到底能提高多少吖？？

其因为本身是蛋白质，检测难度很大。我想大家可以尝试通过原子吸收法检测金属铬的含量来判断（是否一定能判断也是推测）？

所以建议大家在选购豆粕发酵蛋白的时候（之所以称谓豆粕发酵蛋白而非发酵豆粕原因在于发酵豆粕说白了还是豆粕），请大家关注大豆抗原蛋白是否讲解干净？这才是您选择低抗原蛋白的根本，如果脱离这个根本而看重小肽等概念性东西，是否会与自己当时选购的初衷背道而驰呢？

现在的很多厂家为了迎合客户的需求，并且降低成本以牟取暴利，人奶粉都大肆添加，更何况饲料用蛋白原料呢？

这几天看了如此些资料实在是心痛。

hujinshui

一切向钱看的结果

朱开山

物价太高逼出的办法


补充内容：
管的太松惯得

blueskyscau

对于转移此贴的斑竹表示严重不满。一点都没有明白此贴之实际意义。虽然这是一起食品事件。但折射出的却是或者说引人反思的却是一起饲料原料安全事件。请斑竹按照本人建议转移回原版。感谢。！

blueskyscau

由于前面短消息给斑竹未予回复，现贴出所发短消息内容请大家评理。源自实在感到难受，斑竹居然不予理会网民之感受。。。。。。。
斑竹，您好！
现对于您转移我的帖子表示不满。原因有三：
一、此贴表面虽是食品安全类帖子，但是请见我贴尾所示，所引发的饲料原料之安全问题！
二、潘博士专栏讨论最多的是豆粕发酵蛋白，尽管我们是养殖企业，但是我们接触更多的营销人员讨论发酵之后小肽是如何如何之多，并且用三氯乙酸检测小肽着实很高，但是从理论上讲，可能性非常之小。但是十几个点的小肽来自何处？是发酵所得么？送检到大学检测大豆抗原，与豆粕对比定性之检测居然差异性极不显著？这表示为何？
三、潘博士多次在其专区讨论评价发酵豆粕之质量其评判指标之一即为小肽之含量（内容见http://www.xumuren.com/thread-227269-1-2.html综合以上各位希望交流的内容简答如下：发酵豆粕简易检测方法中有两个重要的指标，一是VBN，一是水解度（蛋白质降解程度－用2000道尔顿以下小肽简易测定法即可）。前者反应对发酵过程的控制水平，如果发酵失败，VBN必然升高；后者反应是否发酵到位。前者不应该高于100；后者不低于蛋白总量的10%。），您可知道，添加5%的皮革水解蛋白其小肽即可提高到10%以上。难道这不能引起我的反思么？请问我的这个帖子是否该发帖到潘博士专区呢？
上述拙见，您觉得呢？


补充内容：
请斑竹正面我之请求，转回原版。感谢！

huyulin

分析的十分有道理，追求一个产品稳定，一个产品质量好，不要本末倒置，搞清楚为什么要用这个产品，搞清楚核心指标啊。

longer

这东西饲料里面禁止添加了吗？好像没有看到明文法律规定啊