白羽肉鸡新的“万病之源”—霉菌毒素的危害与防治

曹锦萍

新“万病之源”—霉菌毒素

暨腺胃炎、肌胃炎、肠道综合征的综合控制

　　走访山东、辽宁、江苏、安徽等省份白羽鸡市场时不难发现不管是规模鸡场还是散养户，近两年的养殖成功率普遍较低。分析他们养殖失败的原因，主要是疾病的困扰，发生病毒病乃至混合感染无法控制，死亡率升高、多数饲养不到出栏日龄就得提前卖鸡，损失惨重。

　　这些养殖场户80%以上的都免疫新城疫、流感灭活疫苗，防疫程序非常严密，远远超过2008年，为什么养殖成功率反而比08年之前低了20-30%呢？

　　综合分析可知，表面上养殖失败是由菌毒混合感染引起的，实际的罪魁祸首是霉菌毒素。

　　一、霉菌毒素现状：

　　霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长产生的有毒代谢产物，目前，人们已经发现了数百种霉菌毒素，这些毒素在动物体内有不同的毒性、代谢途径和靶器官。人类对霉菌毒素的研究已经持续了半个世纪，1960年在英国发生的10万只火鸡死亡事件，引发了科学家对霉菌毒素危害的深入研究，1961年英国科学家分离到了第一组霉菌毒素——黄曲霉毒素，并对它的理化性质及生物学活性进行了详细研究。霉菌毒素造成的危害是一个全球性的问题，存在于几乎所有的饲料原料和人类食品原料中。2002年美国饲料年报中将霉菌毒素列为仅次于二噁英的对人类食物链造成巨大威胁的危险因素。中国是霉菌毒素的重灾国，每年因霉菌毒素的危害损失多达几十亿元，在06年之后霉菌毒素的发生更加普遍，在肉鸡、蛋（种）鸡上的危害程度和损失之大令人难以想象。

　　二、霉菌毒素危害

　　（1）在家禽临床上多见的新城疫、流感、传支菌毒混合感染80%以上是免疫失败引起的，而造成免疫失败的因素经专家分析现阶段80%以上是由霉菌毒素引起的。剖检可见鸡只胸腺、法氏囊、胰腺等免疫器官萎缩，免疫器官功能下降导致机体抵抗力低下，所以发生新城疫、流感、传支等劣性传染病是顺理成章的事了。

　　（2）种禽摄入霉变饲料出现产蛋下降，受精率下降，孵化率下降、严重者口腔溃疡、不食；子代生长不良，免疫抑制、发生肠道综合症等难以控制；

　　（3）霉菌毒素在畜产品中的残留会对人体健康产生影响。目前霉菌毒素已经成为食品安全的最大隐患，影响到人类的健康。造成食品污染，人食用后会发生急、慢性中毒，或致畸、致癌、致突变。

　　所以，霉菌毒素被称为  新 “万病之源”。

　　饲料中的主要霉菌毒素及其毒性

霉菌毒素	来源	敏感动物	主要症状
黄曲霉毒素   Alfatoxins B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1	黄曲霉Aspergillus flavus   寄生曲霉Aspergillus parisiticus	所有动物	免疫力下降，生长延缓，肝脏受损伤，家禽肝小叶坏死
呕吐霉素DON   Vomitoxin	镰刀菌Gibberella zea	猪	呕吐，血尿，内出血，免疫反应被抑制
玉米赤霉烯酮   Zearalenone	镰刀菌Fusarium   Graminearum   Fusarium   moniliforme	猪，奶牛	雌激素中毒症：不孕，流产，假发情（与DON几乎同时存在）
T-2毒素   T-2 Toxin   DAS	三红镰孢霉Fusarium tricictum	猪	厌食，呕吐，血尿，内出血，运动失调
烟曲霉毒素   Fumonisin	烟曲霉Apergillus fumigatus	猪，禽，马	胚胎畸形，生长受抑制或变小，抗生素丧失效力
赫曲霉毒素A，B   Ochratoxins	赫曲霉Aspergillus   ocharceus   Aspergillus virdicatum	猪，禽	腹泻，肾脏受损，生殖器肿涨
桔霉素	桔青霉Aspergillus citrimum	所有畜禽	损伤口肾粘膜，增加水摄入量

　　三、霉菌毒素的发病原因：

　　（1）饲养过程中饲喂发霉变质的饲料：饲料原料价格升高导致饲料成本增加，很多饲料厂使用玉米蛋白粉、花生粕、小麦、次粉等替代饲料中的能量和蛋白质，这类物质霉菌毒素含量多数超标，加上霉菌毒素之间的累加作用，使用这些原料生产出的成品饲料霉菌毒素严重超标，鸡食后肯定要发生相关的霉菌毒素中毒症状，这是肉鸡普遍发生本病的最主要因素；

　　（2）目前的养殖场对霉菌毒素的问题认识还不够深，视而不见，防控意识淡薄；

　　（3）饲料场、鸡场原料采购几乎没有做采样的，在采购过程中普遍通过眼观来检查霉变问题，造成发生普遍；

　　（4）地面平养鸡垫料发霉、网养鸡料塔底料发霉。

　　（5）种鸡感染霉菌毒素或者孵化器被霉菌污染，垂直传播给后代的病例在临床上处理较为棘手。

　　四、发病现状

　　目前在山东、辽宁、江苏等养鸡密集省份很多养殖场户鸡只采食量仅达正常食量的1/2-1/3, 鸡只生长迟缓或停滞导致大群整齐度严重不均匀，大小差别很大；平均体重仅达标准体重的2/3-1/2；时间一长很快继发大肠杆菌、呼吸道等疾病，甚至激发新城疫、流感等病毒性疾病，导致养殖户损失惨重。

　　鸡只羽毛松乱，冠髯苍白、萎缩，可视黏膜苍白，腿部皮肤发干、触摸发凉；15天以前的公鸡有的出现响亮的鸣叫声；大群鸡拉饲料颜色或西红柿颜色的粪便，投药久治不愈；剖检可见免疫器官萎缩、嗉囊用水冲洗后附着麸皮状物质，肠道弥漫性出血、肠粘膜脱落、肠道脆性增加易断、无弹性，腺胃有乳状分泌物，肌胃干裂、角质膜用手轻碰即可脱落，肌胃外观有明显红白相间的凝固性坏死灶或坏死斑、严重者糜烂，腺胃肌胃连接处有不同程度的糜烂、溃疡；不管发病前期与后期，肝脏都为橡皮肝的感觉，以左肝见明显，有的肝脏变黄。 毒素对肾脏的损伤使肾小管变性，容易发生痛风；早期感染的雏鸡可见肺，气囊上有黄白色干酪样坏死小结，病程较长时还可见到钮扣状的霉菌菌落。

　　延伸阅读：

　　五、霉菌毒素的防控措施：

　　（1）预防措施：

　　肉鸡1-15天使用霉毒必治拌料，每吨料500g本品，连续饲喂；16-35天普力健连续饮用，1吨水/L；

　　霉毒必治是山东信得科技股份有限公司自主研制开发的一种六效合一霉菌毒素清除剂，它含有独特的活化酵素、硅酸盐、生物聚合物和植物提取物、N6生命素等，不仅可以吸附饲料中的霉菌毒素，同时也可以分解、除去消化道中的毒素。添加的维生素C、植物提取物、N6生命素等，可缓解应激，提高免疫力，保护肝脏和肾脏等。 霉毒必治所含独特活化酵素可将霉菌毒素分解或转化成无毒物质，解除霉菌毒素的危害；所含硅酸盐可将毒素吸附固定，然后排出体外；所含生物聚合物可彻底清除黄曲霉毒素和赤霉毒素；所含维生素C、植物提取物等物质，可缓解应激，提高免疫力；保肝护肾，预防霉菌毒素对肝脏和肾脏的破坏；同时改善饲料适口性，增加畜禽采食量，提高生产性能。

　　普力健是信得科技研发中心科技人员通过近3年时间研制开发的新型多功能动物用复方制剂，其主要成分为：生物复合酶系（GOD、SOD、霉菌毒素分解酶系）、N6生命素等。普力健具有多重生理功效，通过GOD进行酶促反应，消耗肠道的氧气或氧自由基，产生了葡萄糖酸及过氧化氢，促使形成肠道酸性和无氧环境，为有益菌的增殖制造条件，直接抑制有害菌的生长繁殖；SOD消除了动物应激产生的过氧化物，保护肠道粘膜，大大降低球虫等侵入肠道上皮机会；霉菌毒素分解酶系可将霉菌毒素降解成无毒物质，避免对肠道和免疫器官的破坏，并能进入肝脏 ，增强肝脏分解毒素能力，起到标本兼治的功效；N6可以与大多数病原菌的菌膜蛋白结合，破坏细菌胞膜的代谢，阻止细菌与肠粘膜结合；还可以深入到病原菌内，破坏DNA物质的合成，从而消灭病原菌。

　　（2）治疗措施：

　　治疗原则：抑霉解毒、抗菌消炎、提升免疫力、提高采食、修复肠道粘膜、激活胃肠道功能，增强肠道蠕动，提高食欲。

　　治疗方案：霉毒必治+富肽+VB1+阿莫西林

　　霉毒必治清除霉菌毒素、提升免疫力；富肽+VB1激活胃肠功能、增加肠道蠕动、提高食欲；阿莫西林抗菌消炎。

　　富肽是由活性多肽、氨基酸、复合B族维生素、N6生命素复配而成的，具有催肥促生长；激活机体各组织器官功能；提升机体免疫力；促进采食；保肝、护肾、健脾、润肠；修复肠道菌群平衡的功能，是一种新型多功能促长保健药物。

　　六、小结与体会：

　　在实际的养殖生产中霉菌毒素的危害非常多见，免疫失败发生传染病、生长不良综合症、肠道病久治不愈等都与霉菌毒素有很大的关系，以上方案对于控制霉菌毒素，降低霉菌毒素在生产中的危害作用是非常明显的。

来源：信得科技

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不是说 蓝耳病 有专家认为 也是霉菌毒素引起的

刘小雁

好资料，学习了，谢谢分享！