什么是植酸酶?

jieming · 发表于 2011-1-17 13:50:16

　　植酸酶是一个由蛋白质组成的酶，是一个具有催化植酸水解功能的生物催化剂，属磷酸单酯水解酶。水解产物是肌醇、无机磷及其他可能与植酸结合的物质，如钙、锌、镁、锰等微量元素以及蛋白质、淀粉。

hujinshui · 发表于 2011-1-17 14:07:53

现应用很广

w3222016 · 发表于 2011-2-17 15:59:09

看到不是很明白！

潇枫寒月 · 发表于 2011-2-21 09:40:57

呵呵……

kangjian · 发表于 2011-3-10 15:58:09

主要是促进吸收植物中的有效磷，有环保作用。