肉牛饲养对能量要求较高,对粗蛋白要求较低。用能量较高、粗蛋白含量较低的禾本科饲草饲喂肉牛能满足营养需要。玉米全株适时收获所得干物质、粗蛋白、可消化粗蛋白和代谢能分别比仅收获籽粒多183%、195%、189%和109%,比籽粒和秸秆分开收获后两者所含干物质、粗蛋白、可消化粗蛋白和代谢能之和分别多21%、42%、96%和7%。与籽粒和秸秆分开收获相比,青贮玉米全株收获不仅能获得更多的养分,而且可显著降低收获成本。
我国肉牛主产区在东北和中原,同时也是玉米主产区。目前肉牛产区多使用玉米秸秆饲养肉牛,只能满足肉牛维持营养需要,必须大量使用精料才能增重,导致饲养效果差,饲养成本高,经济效益低。用全株玉米青贮代替玉米秸秆养肉牛可以提高增重速度1倍以上,明显缩短出栏时间,提高牛肉品质,增加经济效益。
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