哪位大侠人造蛋与真鸡蛋的区别？

nutritionfriend · 发表于 2011-1-10 16:59:34

哪位大侠人造蛋与真鸡蛋的区别？

donghaijun2009 · 发表于 2011-1-10 18:25:33

如何识别人造鸡蛋

1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
4、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。

nutritionfriend · 发表于 2011-1-11 10:33:07

水煮蛋的时候怎样区别？

山中的放牛者 · 发表于 2011-2-2 14:21:57

真的有人造蛋吗？

hujins · 发表于 2011-2-2 14:29:20

成本比真蛋还贵吧

请指教 · 发表于 2011-2-8 14:38:09

有人造蛋吗？是个幌子吧没听过还有人造蛋。

于炳欣 · 发表于 2011-2-8 15:08:55

有人造蛋你可以通过蛋壳一烧就知道了

262716436 · 发表于 2011-2-9 09:34:52

人造蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成。蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成的。而蛋黄的主要成份同样是海藻酸钠液，再加入如柠檬黄一类的色素后，放进模具中，然后放入氯化钙溶液中凝固而成。